Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información
Activitats

Productes de la terra: Panets farcits amb ou Destacats

Panets farcits amb ou, elaborats per la Glòria Mohedano.
La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dóna lloc al naixement d’aquesta nova secció: Productes de la Terra. Cada mes publicarem una recepta elaborada per la Glòria amb productes d’associats que podreu llegir a la columna mensual de la revista, a la web de la Revista Pànxing Cerdanya i al blog www.nototsonpostres.cat.
 
Avui, amb en Gerard Garreta Argerich i els seus ous de gallines criades en llibertat de Cal Grauet de Saga a Ger.
 
Ingredients:
 
Per quatre persones
4 panets de Viena
4 ous
1 ceba
6 tomàquets
Un bon tall de llonganissa (un pam)
Sal
Oli d’Oliva Verge Extra (OOVE)
 
Elaboració: 
 
Agafem els panets de Viena, els buidem amb cura de no foradar-los i els reservem.
En una paella amb una mica d’oli, fem un sofregit amb la ceba, els tomàquets ratllats i la llonganissa, esmicolada i sense el budell. Quan el tinguem cuit, en posem una bona cullerada dins de cada panet.
Posem un rovell dins de cada panet, el salem una mica i posem els panets al forn (només per sota) a 180º uns 10 minuts. Ho traiem del forn i tapem el rovell amb una bona cullerada de clara muntada, ho tornem a enfornar, ara amb l’opció de gratinar, i ho deixem fins que veiem que es torra una mica.
És important que el rovell no qualli i que es trenqui quan tallem el panet. 
I aquí teniu una recepta que fa les delícies de petits i grans. Podeu canviar el sofregit de llonganissa pel que vulgueu i tindreu diferents plats. Què us sembla posar-hi sobrassada, o una mica de samfaina, o un sofregit amb tonyina, fins i tot amb uns espinacs amb panses i pinyons? O sinó, ara ja és cosa vostra fer-los al vostre gust!
 

Informació addicional

Altres activitats

Back to top