Cabrils, la gastronomia més solidària ^Destacats

La Ruta, impulsada per l’Associació d’Hostalers de Cabrils, canvia de data i passa a celebrar-se durant la tardor i l’hivern (acabarà el 3 de març). L’objectiu, però, és el mateix: convertir-la en una cita gastronòmica ineludible igual que la Mostra Gastronòmica, Comercial i d’Artesans, que des de fa 31 anys aplega els amants de la gastronomia tant del Maresme com d’arreu de Catalunya.

 

A més, l’edició d’enguany té un vessant solidari. Els restaurants oferiran una tapa solidària per recaptar fons per al Casal dels Infants, una entitat barcelonina que fa 35 anys que treballa per revertir la situació de vulnerabilitat en què viuen molts infants de zones com el Raval (on va néixer l’ONG). 

 

 

Les tapes són un cor de carxofa gratinat i farcit de verduretes i llagostins (Sal i Pebre), una patata farcida de xistorra amb ou ferrat de guatlla (L’Hort Cabrils), tonyina bluefin amb foie, espàrrecs i vinagre fumat (Can Rin), una patata farcida de rostit de carn de perol i reducció de vi ranci amb un toc de farigola (L’Hostal de la Plaça) i un nigiri de salmó i un maki de tonyina salvatge d’Arenys (Ca L’Estrany). Tindran un cost de 3,5 € (beguda inclosa), dels quals un serà per al Casal dels Infants.