Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información
Agenda

Gastropirineus

Agenda del Berguedà
GRASTROPirineusCOLORgran
Última Data: Dimarts, 26 Juny 2018

Place: Berga

II Gastropirineus - Jornades professionals gastronòmiques i de la cuina dels Pirineus
 
25 i 26 de juny
 
Gastropirineus 2018 comptarà amb més de 13 sessions de cuina en directe a càrrec de professionals de prestigi. Prendran el protagonisme de les sessions els cuiners del territori, alguns dels quals comptem amb el reconeixement d’una estrella Michelin, com Francesc Rovira de la Fonda Xesc (Gombrèn,) Oriol Rovira d’Els Casals (Sagàs) i Sergi Fernández i Jaume Sebastian - Estany Clar (Cercs-Berga).  També hi participaran Carles Gaig del Restaurant Gaig (Barcelona), i Pere Arpa de Ca l’Arpa (Banyoles), ambdós també guardonats amb una estrella Michelin.

Un dels actes destacats de les jornades, serà la presentació del III Congrés Català de cuina. Sens dubte, Gastropirineus és l’espai idoni per donar a conèixer el congrés que es planteja com una oportunitat d’anàlisi i reflexió sobre el prestigi que ha esdevingut la cuina a Catalunya durant els darrers anys, i té per objectiu establir línies de futur en vers la cuina i la gastronomia dels nostre país per a les properes dècades.

Ambdós esdeveniments comparteixen un objectiu comú que és posar en valor la cuina del territori i treballar per mantenir el seu posicionament com a cuina de referència en el futur.

Gastropirineus té molt clar que cal apostar pel planter del territori, per això dedicarà  una sessió del programa als joves cuiners de la cuina del Berguedà. Una sessió a sis mans a càrrec de Xavier Ribolleda de Cal Majoral (L’Espunyola), Pere Venturós del Restaurant Terra (Berga) i Xevi Poll de La Destil·leria (Gironella), els quals posaran de manifest la cuina que elaboren els joves cuiners del territori. Tres promeses de la gastronomia berguedana que ens mostraran tot el que tenen a dir en matèria gastronòmica.

I no tot serà cuina en directe, sinó que també es proposen sessions participatives on el públic assistent podrà tastar el territori.  

Dilluns 25 clourà la jornada el Tast de Vins d’Alçada, una degustació de vins de muntanya que permetrà apropar-se als vins dels cellers de la DO Costers del Segre. El tast serà guiat per sumillers i enòlegs dels cellers participants i caldrà inscriure’s prèviament per poder-hi participar.

El dimarts 26 al matí, tindrà lloc una sessió dedicada a un dels productes estrella del territori, els formatges artesanals que s’elaboren al Pirineu. Laia Pont i Natàlia Nicolau, autores del llibre Formatges dels Pirineus ens presentaran els tresors làctics de la terra.

Una sessió que als amants del formatge els permetrà confeccionar una bona taula d’aquests productes pel seu restaurant o incorporar-ne de nous.

Un cop finalitzada la sessió, s’oferirà un tast de formatges comentat per Laia Pont i Natàlia Nicolau, obert a tots els assistents a les Jornades.

I no podem deixar de mencionar la presentació a càrrec de FGC de les iniciatives enogastronòmiques que properament s’oferiran al públic. Es tracta del tren gastronòmic “Montserrat Clàssic Express” i de l’Enotren.

La presentació s’acompanyarà d’una sessió magistral de la cuina del Bages a càrrec de Benvingut Aligué del Restaurant Ca l’Aligué, de Manresa.

Gastropirineus, pretén ser un punt de trobada pels professionals del sector, però no s’oblida del públic local aficionat a la gastronomia. Per això, el dimarts 26, un cop s’acabin les sessions per professionals, el focus d’activitat es traslladarà a la carpa del Passeig de la Indústria de Berga. Els assistents podran gaudir de la sessió magistral amb tast a càrrec de Francesc Rovira de la Fonda Xesc de Gombrèn, cuiner amb una estrella Michelin.

SOPAR AMB ESTRELLES

Com a acte destacat del programa cal mencionar el tradicional Sopar amb estrelles que forma part de la programació habitual de cada edició del Gastropirineus. Enguany l’àpat tindrà lloc el dilluns 25 en el Restaurant l’Estany Clar de Cercs. Els comensals que podran gaudir del sopar gastronòmic podran tastar les propostes de Joel Castanyè, de La Boscana; Sergi Fernández i Jaume Sebastian, de l’Estany Clar; Jordi Juncà, de Ca l’Enric, Francesc Rovira, de la Fonda Xesc i els cuiners d’Andorra, Carles Finch, de Can Manel, Sergi Vallès, d’Hotansa i Roger Biosca, de l’Hotel Isard. Unsopar que reuneix 4 estrelles Michelin del territori i que permetrà gaudir d’un àpat inoblidable.  

Gastropirineus 2018 pretén, un any més, mostrar les excel·lències gastronòmiques i agroalimentàries dels Pirineus, i en aquesta edició posarà l’accent al territori berguedà, situant-lo en la memòria de tots els assistents com a punt de referència gastronòmica aconseguint mantenir en el temps el focus d’atenció sobre el seu potencial gastronòmic. 

 

 

Totes les dates


  • Desde Dilluns, 25 Juny 2018 a Dimarts, 26 Juny 2018

Powered by iCagenda

Back to top