Amanida tèbia de mongeta tendra i patata amb vinagreta de mostassa antiga
Recepta senzilla i nutritiva d’amanida tèbia amb mongeta tendra, patata i una vinagreta aromàtica de mostassa antiga. Ideal per a l’estiu.
Com fer gelats casolans i reduir residus d’envasos aquest estiu
Aprèn a preparar gelats a casa i descobreix alternatives sostenibles per gaudir dels granissats sense generar residus d’un sol ús.
Amanida de préssec, burrata i alfàbrega: recepta fresca per a l’estiu a la Cerdanya
Descobreix com preparar una amanida fresca amb préssecs, burrata i alfàbrega, ideal per als dies d’estiu a la Cerdanya.
Quan arriba l’estiu, el Berguedà surt a la fresca
Hi ha un senyal inequívoc que l’estiu ja és aquí: les terrasses tornen a omplir-se. Les places recuperen el seu bullici, les voreres s’omplen de taules i cadires i qualsevol racó a l’aire lliure es converteix en el lloc perfecte per fer una pausa. Al Berguedà, on el paisatge convida a viure sense presses, les […]
Canelons de rostit amb foie micuit
Crèdits: Restaurant Cal Majoral Ingredients Beixamel Muntatge: Preparació: 1. Marcar les carns fins que quedin ben daurades. Alhora, reduir la nata de 500 ml a 250 ml. 2. Estofar les carns amb un dit d’aigua a foc molt baix durant uns 30 minuts. 3. Crema de foie: triturar la nata reduïda amb el foie fins a obtenir una […]
La cultura de les tapes: origen, evolució i tradició gastronòmica
Descobreix l’origen de les tapes, la seva evolució i la dimensió social que les ha convertit en una tradició gastronòmica arrelada arreu.
Broquetes de fruita i formatge: una recepta fresca i fàcil per a l’estiu
Descobreix com preparar broquetes de fruita i formatge, una opció refrescant per a àpats o celebracions.
Les falses àrniques de la Cerdanya: tradició i usos de les plantes medicinals locals
Descobreix les falses àrniques de la Cerdanya, plantes amb propietats antiinflamatòries i el seu llegat en la medicina tradicional pirinenca.
Amanida de síndria, feta i menta: una recepta fresca i lleugera per a l’estiu
Descobreix com preparar una amanida refrescant de síndria, formatge feta i menta, ideal per als dies calorosos d’estiu.
Càmpings a la Cerdanya amb gastronomia local: opcions per a unes vacances de natura i sabor
Descobreix els millors càmpings de la Cerdanya que combinen allotjament en plena natura amb oferta gastronòmica local i ecològica, com la gastroteca Arç
