Cuinar amb brasa: l’essència de la polivalència

Hi ha qui defensa la màxima de “menys és més”. Sense entrar a debatre l’encert d’aquesta frase de manera global i aplicada a tot, ens atrevim a dir que en el món de la gastronomia, se sol complir la majoria de vegades. Així, la cuina senzilla, emprant processos llargament utilitzats, és sempre garantia d’èxit. Avui, parlem de la brasa.

Celebrem l’amor amb Sant Valentí

Ben instal·lats al febrer, inexorablement es va acostant un dia especial per molts de nosaltres i per milions de persones arreu del món: Sant Valentí. Cada dia és bo per demostrar el nostre amor als que més estimem, però per a aquells despistats que massa sovint se’ls oblida de fer-ho, el 14 de febrer és el dia perfecte per recordar-ho!

És temps de gresca i tabola: és temps de Carnestoltes!

carnestoltes

Després de tot un any de fer bondat (alguns i algunes més que altres) arriba de nou l’hora de treure’ns la cotilla i donar llibertat a totes les ganes boges de cantar, ballar, perdre la vergonya i disfressar-nos per celebrar una de les festivitats més esperades per tots: el carnestoltes!

Un bon cafè d’especialitat i… més!

cafè

Potser recordeu que una de les meves debilitats és el cafè d’especialitat. Però com que al Maresme anàvem escasses d’aquest tipus de cafeteria, només vaig poder dedicar un ‘Gina recomana’ (al maig del 2021) alabant tan sols dos locals: Oh Cintes!, de Vilassar de Mar, i Verde Aceituna, del Masnou. Per sort, ambdós encara continuen existint, i segueixen dins les meves recomanacions TOP (no els oblideu, eh!). Però es nota que els temps estan canviant, i que no estic sola en aquesta cerca de locals!