La tardor gastronòmica al Berguedà té nom propi: la Cuina del Bolet, que enguany celebra el seu 25è aniversari i s’allarga  fins al 23 de novembre. La campanya, impulsada per l’Associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà, compta amb 20 restaurants participants, més que en edicions anteriors. Els cuiners proposen menús complets amb el bolet com a protagonista, des dels aperitius fins a les postres, amb plats que combinen la tradició amb creacions innovadores.

Els restaurants participants són: Ca l’Amagat (Bagà), Cal Candi (Vilada), Cal Majoral (L’Espunyola), Cal Marçal (Puig-reig), El Forn (Gósol), El Recó de l’Avi (Guardiola de Berguedà), Els Casals (Sagàs), Els Roures (Castellar del Riu), Estones Casa de Sabors (Guardiola de Berguedà), Font Freda (Castellar del Riu), Font Negra (Berga), Hostal Pedraforca (Saldes), Hotel Estel(Berga), L’Indret del Pedraforca (Saldes), La Barana (Berga), La Cabana (Berga), La Candela (Gironella), La Muntanya(Castellar de n’Hug), La Taverna (Gironella) i Sant Cristòfol (Santa Maria de Merlès).

Els menús es poden consultar a berguedaturisme.com/campanyes

Segons la presidenta d’Hostaleria i Turisme, Sílvia Culell, la participació de restaurants de tota la comarca “demostra que l’associació té presència arreu del Berguedà i que els visitants poden gaudir de la nostra gastronomia i de la cuina del bolet a qualsevol racó del territori”.

RUTA DE SOPARS MARIDATS

A més, cada dijous d’octubre i novembre, la campanya inclou la ruta de sopars maridats: àpats temàtics on els bolets s’acompanyen de vins dels cellers de la DO Pla de Bages. Enguany hi participen Els Roures, Els Casals, Estones Casa de Sabors, L’Indret del Pedraforca, La Barana, Font Freda i La Cabana. El preu del menú és de 50 € i les reserves poden fer-se directament als establiments participants.