La Setmana Santa té gust de tradició. Forns i pastisseries s’omplen d’aromes dolces que recordenla infantesa: bunyols acabats de fregir, ensucrats i esponjosos, i mones de Pasqua que semblen petites obres d’art, protagonistes de sobretaules familiars i trobades amb amics.
Les mones, per la seva banda, simbolitzen el vincle entre padrins i fillols, i any rere any es re inventen combinant la tradició del pade pessic i la xocolata amb creacions cada cop més sorprenents.
En aquesta secció de gastronomia celebrem aquests dolços tan arrelats a la cultura del nostre territori, descobrint-ne l’origen, les variants locals i les propostes dels pastissers de la nostra comarca que mantenen viva una tradició deliciosa.
A Catalunya, els bunyols són molt apreciats, especialment durant les festes de la Candelera (2 de febrer) i durant el Carnaval. Elsbunyols de vent, elaborats amb una massa lleugera i farcits de crema o nata, són un dels més populars. Altres variants inclouen elsbunyols de bacallà, una preparació salada que es consumeix especialment durant la Setmana Santa.
Redacció
Viu la Pasqua a Món Sant Benet!
del 14 de març al 6 d’abril
montsantbenet.com
