La calor de l’estiu convida a passejar quan cau el sol i a deixar-se refrescar per la brisa marina. Les vacances són a tocar –alguns afortunats ja les gaudeixen– i hi ha poques ganes de quedar-se a casa amb el bon temps que fa, i més després d’un hivern i una primavera tan plujosos com els d’enguany! És per això que les terrasses dels bars i els restaurants de tot el Maresme s’omplen a les nits.
De motius per anar a sopar fora, n’hi ha molts. Des de donar-se un caprici amb la parella o compartir una estona relaxada amb la família o els amics, fins a recuperar aquelles amistats que durant l’any veiem menys del que ens agradaria a causa de la voràgine del dia a dia.
Un altre és la mandra infinita que pot arribar a fer entrar a la cuina per passar encara més calor davant del forn o els fogons. Mandra que se suma al cansament acumulat al llarg de l’any, quan sovint no només preparem el sopar del dia, sinó també la carmanyola de l’endemà. I, a més, els restaurants ens permeten esprémer el temps amb els amics i la família i quedar-nos una estona més a la platja o la piscina encara que ens tanquin el supermercat.
Sigui quina sigui l’excusa, als restaurants del Maresme trobarem terrasses de tot tipus on fer un àpat deliciós: petites, grans, enjardinades, amb música, tranquil·les, concorregudes… Però en totes elles la brisa ens refrescarà, l’olor del gessamí i altres plantes ens farà relaxar i la fresa de les fulles dels arbres ens acompanyarà mentre sopem.
Hi podrem tastar des de la cuina més tradicional a la més exòtica i, sobretot, plats d’allò més refrescants. Hi trobarem gaspatxos, salmorejos i altres cremes fredes com la sopa de meló; amanides ben elaborades, sovint amb fruita de temporada; tot tipus de marisc i peix fet de mil maneres, des d’unes senzilles navalles a la planxa, sonso fregit o unes tradicionals cloïsses a la marinera, fins a un deliciós tataki de tonyina o una mica de sushi, i les tapes més variades per compartir amb els amics, entre molts altres plats.
Gelats artesans, sorbets de fruita, esponjoses mousses, fruites exòtiques… posaran el colofó al nostre sopar. L’oferta que ofereixen els restaurants maresmencs és inabastable i sempre hi ha una bona excusa per seure en una terrassa en qualsevol moment del dia, especialment, per sopar.
