Pànxing Maresme

27, gener del 2021

27, gener del 2021

Gastronomia – Maresme

A l’estiu, terrasses i tapes!

Maresme
a2c76684e67906435ca6e055cabd0500.jpg

Ja queda poquet perquè arribi l’estiu, la que molts consideren l’estació més divertida, la més alegre, la més boja. Durant l’estiu disposem de més hores; tenim més temps d’oci per als amics, per a la família i per a un mateix. Els dies són més llargs i les nits més intenses, més desitjables, perfecte per a gaudir de moltes hores a l’aire lliure: dinars i sopars fora de casa, llargs capvespres amb una copa, nits a la lluna i aire lliure… i terrasses, moltes terrasses.

El mes de maig sol donar el tret de sortida de les terrasses, que comencen a ser un dels béns més preuats del paisatge maresmenc. Després de mesos de fred tancats a interiors de cases, de locals, de restaurants… és més fort el desig de sol i aire lliure. El sol escalfa més, l’aire és menys fred i les terrasses comencen a omplir-se d’un públic que intentarà no abandonar-les fins ben entrat el mes d’octubre. I serà en aquestes terrasses on podrem degustar, sense presses, amb una bona companyia i una alegre conversa, unes cerveses tot acompanyant unes tapes. Una gran excusa per trobar-se amb els amics.
 
Les terrasses són una de les joies més buscades i de les quals el Maresme en té una bona mostra i de molts tipus: xiringuitos davant del mar amb la brisa salada o terrasses envoltades del verdde la serralada, amb magnífiques vistes mediterrànies i excursions per a tots els públics. Unes muntanyes ben assortides de restaurants que ens oferiran fantàstiques terrasses per gaudir de l’aire lliure en plena natura.
 
Cada restaurant ofereix un ampli ventall de possibilitats per satisfer cadascun dels desitjos dels seus clients, des de la possibilitat de fer un simple gelat, una cervesa o una copa de vi, a d’altres on es poden assaborir dinars a partir d’arrossos, fideuàs o carns a la brasa, o gaudir de la nit fins a veure sortir el sol, tot degustant una copa de cava, un gintònic ben sec o qualsevol dels combinats que ens oferiran les seves àmplies cartes.
 
L'art de les tapes!
Un dels clàssics a degustar en aquestes terrasses són, des de fa ja unes quantes temporades, els petits platets, tapes o pinxos, uns plats menys feixucs que els que haurem menjat durant la temporada d’hivern. Un tipus de menjar que alguns poden considerar moda, o una autèntica tradició. Són menjars creatius, de disseny o tradicionals, freds o calents, dolços o salats, que en definitiva ens ofereixen mil i un sabors. És una manera de dinar o sopar que ens permet provar diferents experiències gastronòmiques picant de diferents plats. Perfecte per a compartir amb parella, amics o família. I què millor que degustar unes tapes en una de les moltes terrasses que guarda el maresme…segurament, un dels grans plaers de l’estiu!
 
Ningú sap molt bé quin és l’origen de les tapes, aquests petits mossos que fan les delícies de grans i petits, tot i que hi ha qui defensa la teoria que el consum de menjar tapes arrenca a l’edat mitjana. Es creu que els agricultors i treballadors rurals medievals, quan servien un got de vi, l’acompanyaven de petites porcions de menjar. Altres estudiosos de la gastronomia fixen l’aparició de les tapes com una norma, imposada a les fondes de Castella, per evitar enfrontaments entre els parroquians ebris. Sigui quin sigui el seu origen, el que sembla clar és que el fet d’acompanyar les begudes amb algun aliment es remunta molt enllà en la història.
 
Actualment podem degustar una gran varietat de tapes, des d’unes tradicionals braves, això sí, indispensable ben fregides i amb una bona salsa amb el seu punt de picant, fins a creatives i elaborades tapes. Siguin com siguin, són un recurs ideal per seure a una terrassa i gaudir-les amb calma.
 
Diuen que en la varietat està el gust, i per varietat de sabors, de colors, de plats, de tapes, de copes, etc. estan les terrasses del Maresme. Afortunadament, l’oferta per als mesos càlids, que ja arriben amb pas ferm i amb ganes de quedar-se, és tan àmplia com l’estació estiuenca que ens comença a envair. Maresmencs, ja podem relaxar-nos i deixar-nos endur pels rajos de sol i l’aire de mar i muntanya en les nostres estimades terrasses!

 
Tots a Taula. Vilassar de Dalt. 
Tel. 93 518 00 50

 
 
A Tots a Taula t’oferim ofertes d’esmorzars i un menú diari de dilluns a divendres. A més, d’una gran varietat de torrades i amanides, carns a la brasa i arrossos. Si veniu en colla, informeu-vos dels nostres menús adaptats per a grups. Vine a coneixe’ns i informa’t!
 
El Far d'en Roc. Premià de Mar.
Tel. 672 101 777
 
 
Vine a gaudir de l’estiu i el bon temps fent un vermut d’Espinaler, unes tapes d’autor o uns còctels amb els teus amics. Nosaltres posarem l’atenció i l’exigència que ens caracteritza, tant en l’elecció de la matèria prima com en la seva elaboració. Us hi esperem! Foto: Calamars a l'andalusa. 

 
Can Rin. Cabrils
Tel. 93 750 90 01
 
 
Des de la millor terrassa del Maresme us oferim gaudir dels vostres dinars de família o els vostres sopars més íntims en un entorn únic. Les millors carns, el millor peix, els nostres arrossos o amanides us faran venir ganes de tornar. I, si ho preferiu, àpats de platillos i tapes pels més capriciosos. Foto: Bunyols d'albergínia i mel. 

 
Papageno. Cabrera de Mar
Tel. 93 759 17 46
 
 
Foto: Ou cuit a baixa temperatura 63º amb una parmentier de patata, encenalls de pernil de gla i la seva royal de pernil (tacs de gelatina de pernil), fulles de Ruca, germinats de remolatxa i esferificacions de tòfona d’estiu. 
 
El Paller. Premià de Mar
Tel. 93 752 41 68
 
 
Foto: Favetes baby amb ou i pernil ibèric. Terrassa al pati de la masia. Vermuts a la fresca.
 
Restaurant La Ribes. Cabrera de Mar
Tel. 93 759 89 63
 
 
Vine a gaudir d’una cuina tradicional i de mercat amb els millors productes de la terra en un entorn rústic amb un ampli espai exterior, perquè tant petits com grans pugueu gaudir d’un àpat a la fresca, ara que ja està aquí el bon temps. Pregunta pels nostres menús especials i recorda que tenim menús per a celíacs.
 
L'Ona. Premià de Mar
Tel. 93 752 21 81 // 93 752 24 09
 
 
Vine a gaudir de la millor terrassa del Maresme. Un lloc privilegiat. Bon ambient, bon tracte, bona música i bon menjar. Fem esmorzars, aperitius, dinars i sopars. La nostra especialitat són els arrossos, el peix i el marisc.
Tenim menú diari de dilluns a divendres a 11,50€ (només en els menjadors interiors). Per dinars o sopars cal fer reserva. Foto: Cloïsses a la marinera. 

 
Restaurant Sant Salvador. Vilassar de Dalt
Tel. 93 753 17 03
 
 
Restaurant amb terrassa al bell mig de la muntanya amb vistes privilegiades a la Serralada Litoral. Vine a esmorzar de forquilla, a fer el vermut, a dinar o a sopar la millor carn a la brasa i verdures del nostre camp.

 
Hotel Porta d'Alella. Alella
Tel. 93 540 78 57
 
 
Gaudeix de la nostra terrassa lounge i assaboreix els nostres gintònics amb les tapes gourmets i altres especialitats. Ens trobem en una zona privilegiada i especial d’Alella. Vine i descobreix-nos!
 

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

Número 162
Pànxing Maresme

Número 162

Número 354
Pànxing Cerdanya

Número 354

Número 267
Pànxing Berguedà,
Bages i Solsonès

Número 267

Número 34
Pànxing Pirineus

Número 34

Número 95
SeeBarcelona

Número 95

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.