https://turismemaresme.cat/

Pànxing Maresme

14, juny del 2024

Search
Close this search box.

14, juny del 2024

Gastronomia – Maresme

Entrants festius de la Peixateria Guinot!

Maresme
profiteroles with salmon and cream cheese on a dark wood background. tinting. selective focus on parsley on the top profiterole

Tartaleta de llagostí amb pinya, alvocat i salsa rosa

Ingredients: Llagostins, pinya natural, alvocat i salsa rosa 

Salsa rosa: maionesa, quètxup, suc de taronja i brandi.

Primer es bullen els llagostins o es poden comprar ja cuits. Es tallen a trossos petits tots els ingredients: els llagostins, la pinya i l’alvocat. Es barreja tot amb la salsa rosa que podem elaborar nosaltres o comprar-la ja feta i s’omplen les tartaletes. Ho acabem decorant amb un llagostí a sobre.

Salmó marinat amb alvocat

Ingredients: Salmó fresc, alvocat, sucre i sal.

Es barregen 3 cullerades de sal amb 2 cullerades de sucre i es posen sobre les tires de salmó. Es deixa la barreja sobre el salmó durant uns 10 minuts perquè es marini. Un cop ha marinat, es neteja i llavors es posa l’alvocat a sobre i s’enrotlla el salmó en forma de flor.

Llagostins amb cansalada

Ingredients: Llagostins, cansalada ibèrica curada i oli 

Salsa verda: all i julivert picats al morter amb una mica d´oli

Es fan tires de cansalada per enrotllar els llagostins. Un cop muntats, els cuinem en una planxa calenta amb una mica d’oli. Quan els tinguem cuits, els podem servir com si fos una broqueta de tres en tres o clavats sobre la base d’un tros de patata. Per acabar li posem una mica de salsa verda per sobre.

Si t’ha agradat llegir les receptes d’Entrants festius de la Peixateria Guinot, també et pot interessar llegir És temps de tecs nadalencs!.

Compartir:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.