fbpx

Pànxing Maresme

31, juliol del 2021

31, juliol del 2021

Gastronomia – Maresme

Jornades Gastronòmiques de la cuina del Bolet 2016

Maresme
8dee1099196a3324dc294462bc3ee212.jpg
Fins al 27 de novembre. 

La tardor és l’estació desitjada pels amants dels bolets, afeccionats a recollir-los, buscar-los, cuinar-los o menjar-los. Boscos i bolets es converteixen en els grans protagonistes de les notícies, de les fires gastronòmiques de tardor i sobretot de les cuines de moltes cases i de molts restaurants. Tot i que enguany no sembla que sigui fàcil trobar-los donada la pèssima tardor que hem tingut amb un nivell de pluja ínfims.
 
Coincidint amb el temps de tardor des de ja fa uns anys,  el Maresme celebra les seves Jornades Gastronòmiques de la cuina del Bolet. Unes Jornades durant les quals restaurants, establiments d’alimentació, forns de pa i pastisseries de la comarca participen oferint propostes culinàries amb el bolet com a gran protagonista.
 
Enguany les Jornades van arrencar el passat 15 d’octubre i finalitzaran el 27 de novembre. Es tracta d’un dels molts esdeveniments lligats a la cuina i als productes autòctons de la comarca organitzats pel Consorci de Promoció Turística Costa de Barcelona – Maresme i el Consell Comarcal del Maresme – Xarxa de Productes de la Terra.
 
En l’edició d’enguany es compta amb la col•laboració de 17 ajuntaments de la comarca i amb el suport de la Diputació de Barcelona, Turisme de Catalunya, Enoturisme DO Alella, el Gremi d’Hostaleria de Mataró i Maresme i la Federació d’Associacions i Gremis Empresarials del Maresme. 
 
A més de les receptes, indubtablement els grans protagonistes de les Jornades són els actes organitzats per alguns municipis relacionats amb el món del bolet, com  Boletades populars, Fires, Exposicions de Bolets, Tastos o Jornades micològiques.

 
Participen: Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Calella, Canet de Mar, Mataró, Montgat, Òrrius, Premià de Dalt, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Sant Pol de Mar, Tordera, Vilassar de Dalt, Vilassar de Mar.
 
Mataró
32a Exposició de bolets del Maresme
Del 5 a l’11 de novembre. Plaça de l’Ajuntament.
Mostra que organitza l’Ajuntament de Mataró i la Delegació de la Serralada Litoral Central. 
Consulteu el programa a: www.culturamataro.cat
 
Sant Cebrià de Vallalta
XIII Jornades gastronòmiques de la cuina del bolet a Sant Cebrià de Vallalta.
Fins al 30 de novembre
Els restaurants, establiments d’alimentació, forns de pa i pastisseries oferiran propostes culinàries amb el bolet com a protagonista.
Sortida guiada Coneguem el món dels bolets.
Diumenge 13 de novembre
Punt de sortida: Centre d’Informació del Parc del Montnegre i el Corredor. 
Sortida 9.30h. Cal inscripció prèvia a l’Ajuntament, fins al dia 9 de novembre.
Per a més informació: Ajuntament de Sant Cebrià de Vallalta – www.stcebria.cat Tel. 93 763 10 24.
 
Sant Pol de Mar
Fira de tardor
12 de novembre
De les 10 fins a les 21h, a la plaça de l’Estació i al carrer Nou. Fira de productes artesans relacionats amb la tardor, on podreu comprar des de bolets, ratafia, vi i embotits, passant pels fruits típics de la temporada, fins a artesania variada.

 
Restaurants participants:
 
LA GIRELLA
c/ Santa Marta, 37
Mataró
Tel. 93 755 21 74
Menú
Primers a escollir:
Crema de bolets
Mongetes del ganxet amb bolets i botifarra
Rissotto amb bolets
Segons a escollir:
Braó amb bolets
Galtes de porc amb bolets
Fricandó amb bolets
Secret d’ibèric amb trompetes de la mort i ceba caramel·litzada
Postres i beguda (aigua o vi)
Preu: de dilluns a divendres,
12,50€ (IVA inclòs). Dissabte, 19,20€ (IVA inclòs)
 
EL TERRAL
C/ Sant Joan, 46
Vilassar de Mar
Tel. 93 750 69 15
Plats:
Llauna de rovellons a la brasa amb all i julivert
Raviolis de bolets amb cremós de ceps
Arròs cremós de bolets i foie
Bacallà confitat amb salseta de cep
Tall de turbot al forn de llenya amb bolets saltats
Calamarsets saltats amb bolets
Els plats estaran disponibles en el menú de temporada de cap de setmana o entre setmana per encàrrec.
 

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.