Pànxing Maresme

21, gener del 2021

21, gener del 2021

Gastronomia – Maresme

Jornades Gastronòmiques de la cuina del Bolet

Maresme
c6d0b608d583374cd11630e89e21aa5e.jpg
Fins el 30 de novembre de 2015.

La tardor és l’estació desitjada per tots els amants dels bolets, afeccionats a recollir-los, buscar-los, cuinar-los o menjar-los. Boscos i bolets es converteixen en els grans protagonistes de les notícies, de les fires gastronòmiques de tardor i sobretot de les cuines de moltes cases i de molts restaurants. I en aquesta línia, des de ja fa uns anys,  el Maresme celebra les seves Jornades Gastronòmiques de la cuina del Bolet. Unes Jornades durant les quals restaurants, establiments d’alimentació, forns de pa i pastisseries de la comarca participen oferint propostes culinàries amb el bolet com a gran protagonista.
 
Enguany les Jornades van arrencar el passat 22 d’octubre i finalitzaran el darrer dia de novembre i es tracta d’un dels molts esdeveniments lligats a la cuina i als productes autòctons de la comarca organitzats pel Consorci de Promoció Turística Costa de Barcelona – Maresme i el Consell Comarcal del Maresme – Xarxa de Productes de la Terra.
 
En l’edició d’enguany es compta amb la col·laboració de 19 ajuntaments de la comarca i amb el suport de la Diputació de Barcelona, Turisme de Catalunya, Enoturisme DO Alella i el Gremi d’Hostaleria de Mataró i Maresme. 
 
A més de les receptes, indubtablement les grans protagonistes de les Jornades, alguns dels municipis participants organitzen actes relacionats amb el món del bolet, com  Boletades populars, Fires, Exposicions de Bolets, Tastos o Jornades micològiques.
 
Participen:
Arenys de Mar – Arenys de Munt – Argentona – Cabrera de Mar – Cabrils – Caldes d’Estrac – Calella – Canet de Mar – Mataró – Pineda de Mar – Premià de Dalt – Sant Andreu de Llavaneres – Sant Cebrià de Vallalta – Sant Iscle de Vallalta – Sant Pol de Mar – Sant Vicenç de Montalt – Teià – Vilassar de Dalt – Vilassar de Mar
 
Caldes d’Estrac
Diumenge 15 de novembre
Boletada popular 
A l’esplanada per la Comissió de Reis en col·laboració amb l’Ajuntament.
 
Canet de Mar
Dissabte 7 de novembre
V Festa del Bolet 
A la Plaça Macià. Amb paredetes de venda de bolets i productes de tardor, exposició de bolets, activitats infantils, demostracions de cuina, degustació de bolets… i molt més. Durant tot el dia.
Per a més informació: Entitat Gastronòmica Moixons Llepafils www.moixonsllepafils.cat
 
Mataró
Dies 7 i 8 de novembre
Fira de tardor
Plaça de l’Ajuntament. 
Fira d’artesania i de productes alimentaris de la mà d’artesans, productors i pagesos com bolets, formatges, mel, embotits…
 
Del 7 al 13 de novembre
31a Exposició de Bolets del Maresme
Plaça de l’Ajuntament. Mostra que organitza l’Ajuntament de Mataró i Delegació de la Serralada Litoral Central (ICHN).
Consulteu el programa a: www.culturamataro.cat
 
Premià de Dalt
Dies 7 i 8 de novembre
XVIII Exposició i tast de bolets
A partir de les 11h al pati de la Societat Cultural Sant Jaume.
 
Sant Pol de Mar
Dissabte 14 de novembre
V Fira de la tardor
De 10 a 21h. Plaça dels quatre cantons, carrer Nou i plaça de l’Estació.
Fira amb productes típics de la tardor com són els bolets, les castanyes, el vi, i els dolços de temporada, entre d’altres. També hi ha les parades dels pagesos de la vila amb els seus productes sense intermediaris.
A més de la fira, també es duran a terme diferents activitats de caire popular i infantil al llarg de tot el dia.
 
Restaurants participants 
 
Arenys de Munt
L’ERA RESTAURANT
C/ Torrent d’en Puig, 11
Tel. 93 795 01 15
info@lerarestaurant.com
Plats:
Risotto de bolets a la toscana
Saltat de bolets amb botifarra del perol
Arròs de muntanya amb rovellons
Bacallà al pil-pil de ceps
Fricandó de vedella amb bolets
 
Mataró
LA GIRELLA
C/ Santa Marta, 37
Tel. 93 755 21 74
reserves@lagirella.net
Menú: 
Primers plats a escollir:
Risotto de bolets
Canelons de bolets amb beixamel de ceps
Carpaccio de ceps amb parmesà
Segons plats a escollir:
Cua de bou amb rovellons
Fricandó amb moixernons i rovellons
Secret ibèric amb trompetes de la mort i ceba caramel·litzada
Botifarra amb rovellons
Postres a escollir:
Flam de la casa
Arròs amb llet
Poma al forn
Peres al vi amb gelat de vainilla
 
Premià de Dalt
LA PIAZZA DE DALT
Plaça de la Fàbrica, 2 Local 9-10
Tel. 93 752 33 51
lapiazzadalt@gmail.com
Pizza “La Piazza de Dalt” amb varietat de bolets (boleto anellat, shitake, gírgola, nameko, bolet carbassa)
Preu: 11,40 € (IVA inclòs)
 
RESTAURANT CAN MARTÍ
Ctra. de Premià de Dalt (Pont de l’autopista) Tel. 93 752 37 59
restaurant@restaurantcanmarti.com
Dimecres tancat i al vespre només obert div. i dissabtes.
 
Primers:
Sopa de bolets de temporada i farigola
Farcellet de bolets i gambes
Segons:
Platillo de bolets i vedella
Bacallà amb bolets
Postres a escollir:
Gelat de xocolata a l’oli de tòfona
Crema catalana
Preu: 18 € (IVA inclòs) (beguda no inclosa)
El menú s’oferirà els caps de setmana
 
RESTAURANT SANT ANTONI
C/ Penedès, 43
Tel. 93 751 52 11
info@restaurant-santantoni.com
Dimecres no festius, i vespres de diumenge a dimecres tancat
Menú:
Aperitiu de benvinguda
Arròs canaroli cremós amb ceps i verdures
Manetes de porc desossades amb naps i trompetes
Postres a triar de la carta
Un refresc, cervesa o copa de vi
Raimat DO Costers de Segre
Preu: 25,95 € (IVA inclòs)
 
Vilassar de mar
 
CAN POCURULL
xarcuteria i plats cuinats
Sant Joan, 30 – T. 93 759 39 99
Facebook xarcuteriacanpocurull
Twitter @canpocurull
Instagram canpocurull
canpocurull@canpocurull.com
Dilluns matí tancat
Botifarres de bolets
Bull blanc amb bolets
Peus de porc farcits de botifarra de bolets i foie
Paté de campanya amb bolets
 

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

Número 162
Pànxing Maresme

Número 162

Número 354
Pànxing Cerdanya

Número 354

Número 267
Pànxing Berguedà,
Bages i Solsonès

Número 267

Número 34
Pànxing Pirineus

Número 34

Número 95
SeeBarcelona

Número 95

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.