L’11a edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils es posa en marxa amb el lema “Platillos que volen”. La ruta, promoguda per l’Associació d’Hostalers de Cabrils, amb el suport de l’Ajuntament de Cabrils es va presentar el divendres, 15 de novembre al restaurant Nou Gras.
Va presidir l’acte de presentació, l’alcaldessa de Cabrils, Maite Viñals; la regidora de Promoció Econòmica i Turisme, Montse Ponsa Herrera i Roser Mouré representant La FAGEM, amb la participació d’Alex Iglesias, president de l’Associació d’Hostalers de Cabrils.
Durant l’esdeveniment, els establiments participants varen elaborar el seus “Platillos” creatius. Els xefs varen presentar i revelar el secret de les seves propostes culinàries per a la ruta i tots els assistents varen degustar les diferents creacions gastronòmiques. Una variada selecció de deliciosos i exquisits “platillos” elaborats amb ingredients de proximitat.
La durada de la ruta és del 18 de novembre del 2024 fins al 26 d’abril del 2025. Durant aquest període, els restaurants participants serviran els seus “Platillos” creatius. Variades propostes plenes de sabor i amb el segell personal de cada establiment.
Amb aquesta ruta, l’Associació d’Hostalers consolida Cabrils com a Vila Gastronòmica del Maresme amb un objectiu en comú: la promoció de la cultura gastronòmica local i dels productes autòctons i el foment del turisme gastronòmic català de qualitat.
Els restaurants participants en la ruta són Can Rin, Il Forno di Papá, La Concòrdia, La Mossegada, L’Hort Cabrils, Hostal de la Plaça, Nou Gras i Sal i Pebre.
Propostes dels PLATILLOS DE CABRILS
Can Rin
Coca de “sofrit” amb sardina fumada, escarola i romesco
Es tracta d’una coca típica de Menorca, que porta un sofregit de tomàquets pebrots i ceba, semblant a una samfaina. A sobre de la coca, una sardina fumada amb una mica d’escarola de temporada i la salsa romesco que combina molt bé amb els aromes fumats.
canrin.net • @restaurantcanrin
Il Forno di Papá
Trofie amb pesto de ruca i gambes vermelles
Plat de pasta curta anomenada Trofie Pugliesi acompanyada d’un riquíssim Pesto verd di Rucola. Li afegim un toc original amb gambes vermelles i Cherry semidry.
T. 93 753 05 04
@ilfornodipapa_cabrils
La Concòrdia
Ensalada russa amb piparra i rosta de Sòria en oli de tàpera i adobats
És un plat elaborat a base de patata, pastanaga i piparra acompanyat d’una cansalada viada curada i un oli de tàpera i adobats.
T. 93 753 75 10
@laconcordiacabrils
La Mossegada
Bacallà amb samfaina
Un plat molt tradicional elaborat amb un bon tros de bacallà i la samfaina, que és una preparació catalana a base de verdures tallades en daus I sofregides.
T. 93 750 80 39
@lamossegadacabrils
L’Hort Cabrils
Carpaccio de bresaola sobre focaccia, amb encenalls de parmesà i vinagreta d’alfàbrega i llimona
Una combinació fresca i saborosa on la bresaola finament tallada es presenta sobre una base de focaccia cruixent, coronada amb làmines de parmesà que aporten un toc salat i intens. La vinagreta d’alfàbrega i llimona afegeix frescor i equilibra el conjunt amb una nota cítrica i aromàtica.
hort.cat/es • @hortcabrils
L’Hostal de la Plaça
Albergínia escalivada amb sardina fumada, ricotta i pinyons
Plat fred amb una base d’albergínia fumada cuinada al foc, acompanyada de ricotta fresca, pinyons torrats i sardina fumada. Per últim, s’afegeix una vinagreta de tomàquets secs i tomàquets cherry.
hostaldecabrils.com
@hostaldecabrils
Nou Gras
Cremós de cheesecake amb crumble casolà i coulis de fruits vermells.
Cremós de cheesecake sedós fet a baixa temperatura amb crumble de galeta TUC salada amb tocs torrats i salsa de fruits vermells elaborats a casa.
nougras.es
@nougrasrestaurant
Sal i Pebre
Cors de carxofa confitats farcits de verduretes i llagostins gratinats amb parmesà.
salipebre.es
@restaurantsalipebre
Més informació:
@hostalersdecabrils
hostalersdecabrils/
@hostalers
@hostalerscabrils
hostalerscabrils
Hashtags:
#HostalersDeCabrils #11RutaGastronomicaCabrils #Vilagastronomica
#MaresmeGourmet
Acceptes el repte gastronòmic de Cabrils?
Visita els 8 restaurants participants, tasta les seves propostes i comparteix-ho a Instagram! Com participar?
Fotografia els plats i puja les fotos als teus stories.
Etiqueta @hostalersdecabrilsi el restaurant.
Guarda les històries en un àlbum destacat.
Els 3 primers a completar l’àlbum gastronòmic més original guanyaran un premi gastronòmic!
