Pànxing Digital

20, abril del 2024

Search
Close this search box.

20, abril del 2024

Gastronomia –

Filet de porc amb foie-gras i fruita seca

Solomillo-de-cerdo-con-foie_24_460x286

Per a 4 racions 

Ingredients

  • 2 filets de porc
  • 200 g de foie-gras fresc
  • 50 ml de vi dolç
  • 200 g de fruita seca variada
  • sal
  • pebre negre
  • 1 cullerada de sucre
  • 100 ml d’aigua o de brou de pollastre

Filet de porc amb foie-gras i fruita seca 

Preparació

  1. En un cassó, porteu l’aigua o el brou a ebullició. Reserveu-ho.
  2. Elimineu les venes del foie-gras i afegiu-hi un pessic de sal, un de pebre, un de sucre i un rajolí de vi dolç.
  3. Poseu el foie-gras al vas de la batedora i afegiu-hi l’aigua bullent, sense deixar-ho de triturar, fins a obtenir una crema espessa.
  4. En una graella, coeu els filets de porc, tallats a medallons, i serviu-los al costat de la crema de foie-gras i la fruita seca trossejada.

Compartir:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.