Avui us proposem una recepta amb carbassa i aires orientals. Si voleu saber com preparar-la, a continuació us mostrem l’elaboració!
Ingredients
- 400 gr de carabass
- quatre tomàquets madurs
- una ceba gran
- un pebrot gran
- un got gran de caldo
- oli OVE
- llet de coco
- curry
Elaboració
- En una cassola escalfem bé un raig d’oli d’oliva i hi sofregim la ceba tallada a daus. Un cop sigui una mica cuita hi afegim la carabassa i el pebrot, també tallats a daus, juntament amb el curry.
- Deixem fer a foc lent i quan les verdures siguin rosses, hi afegim el caldo. Quan se l’hagin begut, hi ratllem els tomàquets madurs i deixem sofregir a foc lent.
- Quan tot sigui cuit i comencin a enganxar-se els sucres, hi afegim la llet de coco i deixem coure uns minuts fins que s’espesseixi tot plegat.
- Un cop espès, tenim l’estofat de carbassa amb curry llest per degustar. Ho podem acompanyar d’arròs basmati fet al vapor per arrodonir l’experiència.
Fes la recepta, fes-li una foto i etiqueta’ns a #fempànxing
Si t’ha agradat llegir la recepta Estofat de carabassa amb curry, també et pot interessar llegir Coca de préssecs.
