fbpx

Pànxing Digital

25, setembre del 2021

25, setembre del 2021

Gastronomia –

Estofat de carabassa amb curry

carabassa
El setembre és un mes de transició. La xafogor estival comença a quedar enrere i el nostre cos es comença a preparar pel rigorós fred cerdà que no trigarà a aparèixer. I la mare Terra ho sap això, i ens comença a regalar fruits que ens ajudaran a aclimatar el cos al temps venidor.

Avui us proposem una recepta amb carbassa i aires orientals. Si voleu saber com preparar-la, a continuació us mostrem l’elaboració!

Ingredients

  • 400 gr de carabass
  • quatre tomàquets madurs
  • una ceba gran
  • un pebrot gran
  • un got gran de caldo
  • oli OVE
  • llet de coco
  • curry

Elaboració

  1. En una cassola escalfem bé un raig d’oli d’oliva i hi sofregim la ceba tallada a daus. Un cop sigui una mica cuita hi afegim la carabassa i el pebrot, també tallats a daus, juntament amb el curry.
  1. Deixem fer a foc lent i quan les verdures siguin rosses, hi afegim el caldo. Quan se l’hagin begut, hi ratllem els tomàquets madurs i deixem sofregir a foc lent.
  1. Quan tot sigui cuit i comencin a enganxar-se els sucres, hi afegim la llet de coco i deixem coure uns minuts fins que s’espesseixi tot plegat.
  1. Un cop espès, tenim l’estofat de carbassa amb curry llest per degustar. Ho podem acompanyar d’arròs basmati fet al vapor per arrodonir l’experiència.
carabassa

Fes la recepta, fes-li una foto i etiqueta’ns a #fempànxing

Si t’ha agradat llegir la recepta Estofat de carabassa amb curry, també et pot interessar llegir Coca de préssecs.

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.