De l’1 al 7 d’octubre.
Arriben els primers freds, el verd dels arbres dóna pas als grocs i vermells… i els boscos s’omplen de bolets. I amb ells, un any més, i aquest ja en van quatre, tornen les Jornades Gastronòmiques dels Bolets de Tardor a Ger de Cerdanya, durant les quals diferents restaurants del municipi oferiran un menú especial amb els fongs com a protagonistes.
S’hi podran trobar plats tradicionals però també elaboracions d’allò més innovadores però sempre amb els bolets com a ingredient principal. De fet, els fongs són un ingredient típic de la cuina ceretana i els restauradors de Ger volen ampliar aquesta tradició gastronòmica.
Aquests són els restaurants que participen en les Jornades i els plats que podreu tastar. BON PROFIT!
REFUGI DE LA FEIXA
La Marta del Refugi de la Feixa us oferirà els següents plats:
• Estofat de vedella ecològica amb bolets
• Arròs de muntanya amb costella, botifarra i bolets
• Torrada amb ceps, ceba caramel·litzada i formatge de cabra gratinat
A més el Refugi de la Feixa està a quatre passes dels bolets, o sigui que abans o després d’anar a buscar-los, us podeu acostar a fer una crep, una xocolata o un caldo.
Informació i reserves: 696 629 396
CAL JET – BISTROT DE MUNTANYA
En David i la Sandra ens oferiran els següents plats:
• Peus de porc a la brasa amb foie i ceps.
• Truita de camagrocs amb pernil ibèric.
• Supremes de truita de Tavascan amb rovellons escabetxats.
Informació i reserves: 972 89 42 59 / 666 60 14 07
REBOST DE GER
• Coca de rovellons, ceba tendra i botifarra amb oli d’all i julivert.
• Carpaccio de peu de porc amb amanida de rovellons en escabetx.
• Carpaccio de llagostins sobre llit de cep i vinagreta de tòfona.
• Ous ecològics sobre llit de bolets, encenall de foie i oli de tòfona.
• Melós de vedella estofat amb bolets.
Informació i reserves: 972 14 70 55
CAL PONS
La Lourdes i la Rosa ens cuinaran tres especialitats amb bolets:
• Filet de porc amb rossinyols.
• Risotto de ceps.
• Bacallà amb fredolics.
Informació i reserves: 972 89 41 10
EL JAÇ
La Ma Àngels i la Carme cuinaran el seu menú diari com és habitual, però durant les Jornades incorporaran els diferents tipus de bolets que vagin trobant al bosc i al mercat en els seus plats casolans.
Informació i reserves: 972 89 42 91
A Ger teniu una oferta ben llaminera per a aquest mes d’octubre. Us llepareu els dits!!!
