La recepta proposada es fa amb aquest nap de Cerdanya. Si voleu saber com preparar-la, a continuació us mostrem l’elaboració!
Si voleu saber com preparar-la, a continuació us mostrem l’elaboració!
Ingredients
Per fer la massa:
- 500ml d’oli
- 150ml d’aigua
- 400g de farina
- 1 culleradeta de sal
Pel farciment:
- 2 cebes grosses
- 4 naps
- 1 culleradeta de comí en pols
- Un pols de pebre negre
- 1 culleradeta de sucre morè
- 1 culleradeta de miso
- Sal i oli d’oliva extra verge
Elaboració
- Tallem les cebes ben petites i les confitem.
- Posem l’oli en una cassola a escalfar i en el moment que comenci a bullir el traiem i el posem al bol de l’amassadora, hi afegim la farina, l’aigua i una culleradeta de sal i ho fem amassar a velocitat mitjana fins que tinguem una massa oliosa i elàstica.
- La deixem a la nevera una mitja hora. Mentrestant bullim els naps uns 10 minuts, els pelem i els tallem a rodanxes ben primes.
- En un bol posem el comí, el pebre, el sucre, el miso, la sal i un raig d’oli. Hi posem les rodanxes de nap i ho remenem bé.
- Amb la massa fem dues bases rodones mida plat pla. Les posem damunt un paper de forn i les farcim. Primer hi posem una bona capa de ceba confitada i al damunt hi anem distribuint les rodanxes de nap.
- Cal que deixem un parell de dits a tot el voltant sense farcir ja que ho doblegarem al damunt per donar l’acabat rústic que caracteritza la galette.
- Pintem la massa amb una mica de líquid de marinar els naps i ho enfornem, a 200ºC, una mitja hora o fins que veiem que la massa està cuita i té un bonic color daurat.
Font: @nototsonpostres – www.nototsonpostres.cat
Fes la recepta, fes-li una foto i etiqueta’ns a #fempànxing.
Si t’ha agradat llegir la recepta Galettes amb naps, també et pot interessar llegir la recepta Patates amb costella.
