Quan les temperatures no donen treva, la cuina ha de ser pràctica i agraïda. Aquesta ensaladilla amb trumfa ecològica de la Cerdanya és fresca, nutritiva i es pot deixar preparada amb antelació. Ideal per tenir-la llesta a la nevera i servir quan el que menys ve de gust és encendre els fogons.

Ingredients

per a 4 persones

• 600 g de trumfa ecològica de la Cerdanya

• 2 pastanagues

• 2 ous

• 1 pot petit de pèsols cuits (o bullits a part)

• 2 llaunes de tonyina en oli d’oliva

• Maionesa (casolana o de pot, al gust)

• Sal

Elaboració:

1.  Renta bé les trumfes i bull-les amb la pell fins que siguin tendres. Deixa-les temperar, pela-les i talla-les a daus.

2.  Pela les pastanagues, talla-les a dauets i bull-les fins que quedin cuites però fermes. Bull també els ous durant 10 minuts, pela’ls i talla’ls.

3.  En un bol gran, barreja les trumfes, les pastanagues, els pèsols, la tonyina escorreguda i els ous. Afegeix-hi maionesa al gust i rectifica de sal.

4.  Deixa-la reposar a la nevera almenys una hora abans de servir. Millor freda, i encara millor l’endemà.

Redacció.