Durant la Setmana Santa, les cuines recuperen receptes dolces que passen de generació en generació. Les torradetes de Santa Teresa, fetes amb pa, llet i sucre, són un exemple clar d’aquesta cuina d’aprofitament, senzilla i plena de records.

Ingredients (per a 4 persones):

– 1 barra de pa del dia abans

– 500 ml de llet

– 2 ous

– 100 g de sucre

– 1 branca de canyella

– Pell de llimona

– Oli per fregir

– Sucre i canyella en pols per arrebossar

Elaboració:

1. Escalfa la llet amb la branca de canyella i la pell de llimona. Deixa-la temperar.

2. Talla el pa a llesques d’uns dos dits de gruix i posa-les en una safata. Aboca-hi la llet perquè quedin ben xopes, però sense desfer-se.

3. Passa les llesques per ou batut i fregeix-les en oli calent fins que quedin daurades pels dos costats.

4. Deixa-les sobre paper absorbent i, encara calentes, arrebossa-les amb sucre i canyella. Serveix-les tèbies o fredes.

Bon profit!