Amb l’arribada de la tardor, els bolets tornen a ocupar un lloc destacat a la cuina. Aquesta recepta és una proposta senzilla i saborosa que combina el gust intens dels bolets amb la cremositat del formatge de cabra. Ideal com a entrant, aperitiu o per a un sopar informal, és una manera fàcil d’aprofitar alguns dels productes més característics d’aquesta època de l’any.
Ingredients
Per a la preparació d’aquesta recepta per a 4 persones, cal disposar dels següents ingredients:
- 300 g de bolets variats
- 4 llesques de pa de pagès
- Un rull petit de formatge de cabra
- Un parell de grans d’all
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre
- Julivert fresc
Elaboració pas a pas
- Neteja els bolets i talla’ls si són massa grans.
- En una paella amb un raig d’oli, salta els alls picats i afegeix-hi els bolets.
- Cuina’ls durant uns minuts fins que quedin daurats.
- Torra les llesques de pa i reparteix-hi per sobre els bolets saltats.
- Afegeix unes rodanxes de formatge de cabra i acaba amb una mica de julivert picat, pebre negre i un raig d’oli d’oliva abans de servir.
