Els naps: humil i nostrada delícia
Pocs vegetals, sempre amb el permís de la col d’hivern i les trumfes, són més representatius del patrimoni gastronòmic i culinari cerdà que els naps. Siguin les joies de Talltendre o hagin estat collits en qualsevol altre indret on es cultiven de la comarca, aquesta hortalissa és humil, sí, però molt estimada pels habitants de la Cerdanya, que troben en ell un gran recurs per acompanyar guisats i altres elaboracions, sabent apreciar el seu gust i textura, però sobretot la seva història i tradició.
En moltes ocasions, les propostes que ens ha ofert la mostra són d’allò més creatives i imaginatives. I és que aquesta cita ineludible ens atansa el bo i millor de la cuina amb naps. Per un costat, gràcies a l’Associació de Cuina Pirinenca, que de manera incansable promocionen el producte, el territori i la cuina de la Cerdanya.
També, gràcies als diferents restauradors de la comarca, els grans ambaixadors del saber fer i l’expertesa rere els fogons. I com no, l’inestimable i imprescindible tasca de les Mestresses de Casa de Ger i les seves diferents propostes, segurament les més creatives!
Així doncs, si voleu gaudir d’un dia de bona manduca, de retrobament i gresca, no deixeu perdre aquesta oportunitat i atanseu-vos a la 31a Mostra de Cuina Popular amb Naps de Cerdanya!
