La Festa del Trinxat és la principal mostra gastronòmica de la comarca i una cita obligada pels amants de la cuina cerdana. Al llarg dels anys ha esdevingut una trobada multitudinària al cor de l’hivern, amb un sopar de gala que serveix d’aparador de la gastronomia local i els productes de la terra, i amb el seu plat més reconegut –el trinxat– com a protagonista. Col d’hivern al capdavant (col tocada pel fred) i les trumfes (que és com s’anomenen les patates a la Cerdanya), acompanyades d’una bona cansalada rostida.

El sopar compta, a més, amb degustació d’embotits i formatges del Pirineu, entrants i dos plats típics del territori elaborats amb productes de km 0 cuinats pel col·lectiu Cuina Pirinenca de Cerdanya, i postres fetes pels pastissers locals de la comarca. 

La vetllada es complementa amb diferents sortejos de paneres de productes locals cedits per l’Associació de Comerciants de Puigcerdà, i amb música en directe amenitzada per l’Orquestra Zamba Show, un cop hagi finalitzat el sopar. 

La Festa del Trinxat l’organitza l’Ajuntament de Puigcerdà i l’àrea de Turisme, amb la col·laboració imprescindible de la Diputació de Girona, de l’Associació Cuina Pirinenca de Cerdanya i de diversos restaurants, pastissers, proveïdors i establiments de Puigcerdà i de la comarca. 

El preu de les entrades és de 30 € i els tiquets es poden adquirir a l’oficina de Turisme de Puigcerdà a partir del dia 5 de febrer.