fbpx

Pànxing Cerdanya

30, juliol del 2021

30, juliol del 2021

Gastronomia – Cerdanya

La Cerdanya: plena d’activitats de Benvinguts a Pagès i la Setmana Bio

Cerdanya
a45dcc3194d2c5b5f4c1814adad970d9.jpg
Arriba la segona edició de Benvinguts a Pagès i la pagesia catalana es prepara per a viure de nou un gran cap de setmana de portes obertes. Gairebé 250 pagesos d’arreu de Catalunya oferiran visites gratuïtes a les seves explotacions els dies 3, 4 i 5 de juny, perquè la ciutadania pugui conèixer i tastar els seus productes. Aquest esdeveniment a la Cerdanya coincidirà amb la celebració de la cinquena edició de la Setmana Bio convertida ja en element identificatiu de la comarca que tindrà lloc fins al 9 de juny.

A aquesta segona edició de Benvinguts a Pagès i cinquena de la Setmana Bio, s’hi han apuntat una trentena d’explotacions, allotjaments, restaurants i activitats complementàries de la Cerdanya.
 
La pagesia de Cerdanya obrirà les portes del 3 al 5 de juny perquè els visitants puguin conèixer i tastar els productes cultivats i criats a casa nostra. Cerdanya és la comarca de Catalunya on més explotacions agràries obriran les seves portes, concretament 9 de les quals 5 són de producció ecològica. És un bon moment per visitar-les i veure com es produeixen formatges, iogurts, melmelades, fruita fresca, carn de vedella, cabrit i xai, ous, bolets, plantes aromàtiques, verdures i molt més. És una oportunitat única per redescobrir el lloc on neix tot allò que mengem i conèixer de prop les persones que es cuiden de produir els aliments que ens arriben a casa.
 
A més, aquest any Benvinguts a Pagès arriba de la mà d’un excel·lent soci, la Setmana Bio, coincidint el cap de setmana del 3 al 5 de juny i allargant-se, la Setmana Bio, fins al 9 de juny.
 
Gaudirem d’explotacions agràries visitables, podrem degustar menús Benvinguts a Pagès i menús Setmana Bio als restaurants, els allotjaments ens oferiran ofertes especials i arrodonirem el conjunt amb activitats complementàries per a tota la família.
 
Les explotacions cerdanes que participen són…

 
Biopirineus – Bellver de Cerdanya
(Vacum ecològic)
Som una explotació on engreixem i transformem vedells d’alta muntanya de Cerdanya en carn ecològica, donant un valor afegit apropant el nostre producte al consumidor a través de la venda de proximitat.
 
Adreça
N-260, km 197, Cal Semion
25720 Bellver de Cerdanya
 
Com arribar-hi
Sortint de Bellver per la rotonda dels Bombers, direcció La Seu d’Urgell, hi ha un desviament a la dreta a uns 700 m. Veureu la nau de l’explotació ramadera amb un anunci de “Cobertes Cerdanya”.
 
Cal Grauet – Saga
(Aviram i ous, vacum, Ecològic)
Som una explotació agrària familiar i ens trobem al mateix emplaçament des de 1930, amb producció i comercialització d’ous ecològics i vedella ecològica. Tant les nostres gallines com les nostres vaques i vedells pasturen pels prats de la Cerdanya.
 
Adreça: Carrer Major, 1 (Cal Grauet). 17539 Saga
Com arribar-hi: Davant de l’església de Saga.
 
Explotació agrària Cal Calsot – Montellà
(Vacum Ecològic)
Som una explotació familiar de producció de carn de vedella ecològica que segueix el maneig tradicional del bestiar en alta muntanya.
 
Adreça: Carretera de Martinet – l’Oratori. 25725 Montellà de Cadí.
Com arribar-hi: Dirigiu-vos des de Martinet cap a Montellà per la carretera LV-4055. Just a l’entrada del poble, som a la primera construcció de fusta a mà esquerra.
 
Mas Cal Gintó . Mosoll 
(Aviram i ous, fruita fresca, oví, vacum i horta, Ecològic)
Som una explotació agrícola i ramadera d’oví i boví. Cultivem els farratges per als nostres animals, cereals, patata i horta. També tenim pomeres d’alta muntanya i ous de les nostres gallines.
 
Adreça: Carrer Major de Mosoll, 2. 17538 Das.
Com arribar-hi: des de Bellver: agafeu la carretera LP-4033b direcció Al. Passat Prats, hi ha una carretera a mà esquerra amb la indicació “Mosoll”. Seguiu per aquesta carretera uns 400 m i ja veureu el mas. Des d’Alp: agafeu la carretera LP-4033b direcció Bellver. A 1,5 km trobareu el mateix trencall a mà dreta.
 
Smart Rural Lab –  Lles de Cerdanya
(verdures, hortalisses i bolets, ecològic)
Finca ecològica experimental, amb petites plantacions d’horta, arbres fruiters, plantes aromàtiques i medicinals, fruits vermells, cultiu de bolets, etc. A la mateixa finca, hi tenim també una plantació experimental de freixe i cirerer per a l’obtenció de fusta de qualitat. Fabriquem el nostre propi vermicompost.
 
Adreça: Camí Vell de Mussa, sense número. 25726 Lles de Cerdanya.
Com arribar-hi: Des de la N-260 a Martinet, agafeu el trencall en direcció a Lles de Cerdanya. A 500 m, heu de girar per un camí que surt a mà esquerra (hi ha un cartell que indica “Mig Vi”). Un cop passeu el torrent, heu de tombar a la dreta i continuar fins arribar a la casa.
 
Ca l'Alzina –  Puigcerdà
(Formatges i làctics)
Som una explotació ramadera de 300 vaques de llet. Amb la nostra llet elaborem làctics de qualitat. Entre la nostra oferta, podeu trobar: iogurt natural, iogurts amb melmelada de gerds, móra i maduixa, flam de vainilla, mató, iogurt batut i l’original iogurt de canyella.
 
Adreça: Camí de la Pedregosa, s/n, Mas Pallerols. 17520 Puigcerdà.
Com arribar-hi: Des de la benzinera Repsol de Puigcerdà (direcció França), seguiu direcció Bourg-Madamme. A la dreta queda la caserna de la Guardia Civil, just abans agafar el trencant a mà dreta, continueu recte fins a trobar el Mas Pallarols i allà ja veureu les nostres vaques.
 
Cabreria-formatgeria a Éller 
(Formatges i làctics, cabrum)
Som el Miquel i la Sara, i estem engegant un projecte molt lligat a un territori que ens fascina, La Cerdanya. Tenim un petit ramat de cabres que cuidem i pasturem, i que aviat munyirem per fer formatge. El projecte tot just acaba de començar, aviat arribaran els primers parts, la primera llet, els primers cabrits. Encara ens quedarà molt per fer, però us obrim les portes de casa nostra per si voleu compartir amb nosaltres les primeres passes d’aquest projecte vital que tant ens il•lusiona.
 
Adreça: Cal Miquel, Carrer d’Olopte, 1-3. 25721 Éller, Bellver de Cerdanya.
Com arribar-hi: Des de la N-260, de Bellver de Cerdanya a Puigcerdà, agafeu la carretera que puja a Cortàs i Éller. Un cop a Cortàs, seguiu recte sense deixar la carretera fins el poble d’Éller. Agafeu la primera entrada al poble fins a la Plaça de la Font. Cal Miquel està allà mateix.
 
Hort de Gallissà – Bellver de Cerdanya
(Horta)
Som una explotació d’horta d’alta muntanya en hivernacle i a l’aire lliure. Entre els nostres productes podeu trobar tomàquets, enciams, carabassons, pebrots, mongetes, albergínies.
 
Adreça: Gallissà, sense número. 25720 Bellver de Cerdanya.
Com arribar-hi: Aneu de Bellver fins a Pi. Allà, agafeu la carretera de Santa Eugènia i, passada la sèquia, agafeu el primer desviament a la dreta. A 50 m, agafeu el primer desviament a l’esquerra direcció al riu Segre i ja veureu els hivernacles.

 
 
I com a activitat complementària de Benvinguts a Pagès tenim:
 
TASTET ARQUEOLÒGIC “EL CASTELLOT” – Bolvir
 
Tastet Arqueològic “El Castellot” és una fusió d’història, art i gastronomia. A Bolvir es troba un dels jaciments arqueològics més antics per on hi han passat ibers ceretans, romans, àrabs, francesos, visigots i visitants de la mateixa península. Tots ells deixaren el gust que trobareu al Tastet.
 
Horari:
Dissabte 3 juny: d’11 a 14h i de 16 a 18h
Diumenge 4 juny: d’11 a 14h
 
Preu de l’activitat: 3€ adult – 2€ grups (10 persones) o jubilats – 1€ nens (5-15 anys).
 
Els restaurants que ofereixen el Menú Benvinguts a Pagès i Setmana Bio són:
 
Cerdanya EcoResort – Restaurant Arç >> Prullans
L’Hostal d’Éller >> Éller
Restaurant Ca La Núria >> Bellver de Cerdanya
Restaurant Cal Jet – Bistrot de Muntanya >> Ger 
Restaurant de l’Hotel del Prado >> Puigcerdà
 
Els allotjaments adherits a la Campanya:
 
Alberg Mare de Déu de les Neus – La Molina
Apartament Mirador de Masella – Masella
Casa Rural Cal Calsot – Montellà
Casa Rural Cal Rei – Lles de Cerdanya
Cerdanya EcoResort – Prullans
Hotel Bernat de So – Llívia
Hotel del Prado – Puigcerdà
Hotel Jaume – Alp
Hotel Mirador – Lles de Cerdanya
Hostal d’Éller – Éller
Mas Cal Gintó – Mosoll
Mas d’Aravó – Talltorta –Bolvir
 
Per acabar mencionem també la qualitat del producte de Km0 i de proximitat, ja que no només creixen els productes ecològics. Dins d’aquesta tendència, també s’han popularitzat els productes de proximitat o de Km0.
Des del Pànxing destaquem alguns dels productors, comercialitzadors i distribuïdors de la Cerdanya:

 
La Cervesa de l’Eudald – Alp
www.caleudald.com
 
 
Cervesa dissenyada pel cuiner i cerveser Pep Nogué i elaborada amb malta d’ordi, blat de moro blanc, fajol, flocs de civada, llúpols en flor, llevats nobles i genciana de la Cerdanya. D’una amargor molt suau, és una cervesa d’alta fermentació, pensada per maridar amb un gran ventall de plats de la cuina cerdana. No està pasteuritzada, per això va canviant el seu aroma i sabor i no està filtrada, per això es troba pòsit al final de l’ampolla en forma de llevats.
 
Mel de Cerdanya – Puigcerdà
Tel. 670 981 520
 
 
Amb més de 40 anys d’experiència elaborem tots els productes de manera totalment artesanal. La mel és una font d’energia ràpida i saludable. Mel de Brucalda: té una acció desinfectant i antiinflamatòria de les vies urinàries. Mel de Romaní: tonificant en cas d’estrès i esgotament. Mel de Mil Flors: suau acció expectorant i antitussígena i alleuja la irritació de gola (amigdalitis i faringitis) Polen: augmenta les defenses i el rendiment físic i mental.

 

Xarcuteria Rolland. Llegums i cuits – Puigcerdà i Llívia
Tel. 972 880 692 – 972 896 018
 
 
A la nostra botiga de Puigcerdà, que és a punt de complir cinc anys, fem coure gairebé a diari tres tipus de llegum: cigró, llentia i mongeta. 
L’origen del gra és cent per cent ibèric, de màxima qualitat, i això es nota en el seu sabor!!
 
Cal Bieló – Bellver de Cerdanya

Tel. 973 510 513
 
 
La nostra llonganissa. No direm que és la millor perquè per gustos… colors, però sí direm que és una llonganissa diferent amb molt cos i sabor, feta amb paciència i productes de qualitat, com la d’abans. Veniu a tastar-la!! 
 

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.