Pànxing Cerdanya

9, desembre del 2024

Search
Close this search box.

9, desembre del 2024

Gastronomia – Cerdanya

Foc, màgia i coques a la Cerdanya

Cerdanya
f146fd1938be5727dc80cd374f4c0077.jpg
Amb la Revetlla de Sant Joan, nit de bruixes, d’encanteris i de tradicions ancestrals, donem la benvinguda a l’estiu. Coques, foc i petards seran els grans protagonistes de la nit per a gaudi de grans i petits. Una nit especial que molts viuen intensament, però… quin és 
l’origen de la nit més curta de l’any?

Els orígens d’aquesta festa són pagans, no era més que la celebració de l’arribada del solstici d’estiu a l’hemisferi nord. Encendre una foguera era la representació d’apropar el foc al sol per atorgar-li força. Molts països i indrets del món celebren aquesta festa de maneres molt diverses, però sempre amb el foc com a protagonista indiscutible de la celebració.
 
A Catalunya, amb fogueres cremant arreu, moltes d’elles enceses amb la Flama del Canigó després del seu llarg recorregut, i els primers petards esclatant al cel, amics, famílies i coneguts es reuniran per celebrar aquesta vetllada tan màgica… Sopars que acabaran tots amb un mateix denominador comú, un dels finals més dolços i tradicionals del país: la coca de Sant Joan. De fruita confitada o de pinyons, de llardons o de crema, qualsevol de les moltes especialitats elaborades per pastissers i forners posaran el punt final desitjat per petits i grans d’un sopar que, ara sí, donarà ja pas a la disbauxa de la nit més curta de l’any.
 
I des del Pànxing us avancem uns bocinets d’aquest dolç elaborat a la Cerdanya per començar a fer boca. Bona revetlla!!
 

Forn Pous

Bellver de Cerdanya – Tel. 973 510 123

El Forn Pous, amb 97 anys d’existència, s’ha caracteritzat per la qualitat dels seus productes. Les coques, algunes de llarga tradició cerdana com la coca de forner, la de llardons o la d’ou han estat apreciades per la clientela de tota la Cerdanya. Més recentment hem ampliat l’oferta amb les coques de fruita (típiques de Sant Joan), de crema, de pinyons, de croissant amb ametlles, etc., totes elles per delectar el paladar i gaudir-ne a les festes i revetlles com la de Sant Joan.

La Rosella

Bellver – Tel. 973 511 219

Per Sant Joan i Sant Pere a pastisseria La Rosella podràs triar entre la nostra gran varietat de coques. Des de les més tradicionals a les més diferents. Si les proves no te’n podràs estar de repetir. BONA FESTA MAJOR!

 
Servipa Cerdanya – Pans&Coques    
Puigcerdà – Llívia 
T. 972 880 924 – T. 972 146 192

Ens trobaràs a les nostres botigues Pans&Coques de Llívia i Puigcerdà per encarregar la teva coca de Sant Joan, entre les que podràs escollir entre un gran assortit. Bona revetlla!

 

Forn de Prullans

Prullans – Tel. 973 510 408

Tots els nostres productes estan fets artesanalment  al forn de llenya. I per Sant Joan cal provar les nostres coques de brioix amb crema, amb fruita, pinyons, llardons i pasta de croissant amb cabell d’àngel.

El Forn d’en Jordi

Martinet – Tel. 973 515 031

Treballem de forma artesanal i innovadora per oferir qualitat i varietat als nostres clients. Els nostres dos forns de llenya, de pedra volcànica, i la utilització, únicament, de matèries primeres naturals i de qualitat atorga als nostres productes una textura, aroma i sabor molt peculiars. Pans especials, coques dolces i salades, pastes dolces i salades i tota mena de pastissos faran les vostres delícies.

Pastisseria Vilarrubla      

Martinet i La Seu d’Urgell
T. 973 515 028 – 973 361 384

Vine a buscar la teva coca de Sant Joan, com sempre, totes cuites al forn de llenya. En trobaràs de moltes varietats, de crema, de fruita… i els nostres pinyons són autèntics de Castella! Tot a punt per passar una bona revetlla! 

 

Compartir:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp