Aprofitant l’arribada de la tardor i, per tant, de la temporada de bolets, diversos restaurants de Ger s’uneixen, un any més, per a rendir homenatge a aquests fongs, a la tercera edició de les Jornades gastronòmiques dels bolets.

 

Així doncs, els restaurants oferiran diferents elaboracions, tant clàssiques com innovadores, fetes a partir d’aquest ingredient tan emblemàtic en el receptari ceretà. L’objectiu d’aquest esdeveniment és prolongar i ampliar aquesta tradició tan arrelada a la gastronomia de la  Cerdanya.

 

Aquí teniu el llistat de restaurant i plats que podreu trobar durant les jornades. Bon profit!

CAL JET – BISTROT DE MUNTANYA

En David i la Sandra ens oferiran els següents plats:

Crema de coliflor amb botifarra negra i bolets de temporada.

Ceps laminats amb foie i tòfona.

Truita d’ous de Cal Grauet amb rossinyols i pernil ibèric amb brots i pa amb tomàquet.

Guatlla amb rovellons a la brasa amb escabetx de caça.

Caneló de moniato farcit amb mató de ca l’alzina i Peres, pinyons torrats i ceps cristal·litzats.

Informació i reserves: 972 89 42 59 / 666 60 14 07

 

REBOST DE GER

La Xusa ens cuinarà un menú degustació: 

Aperitiu: Coca de rovellons, ceba tendra i botifarra amb oli d’all i julivert.

1r: Sopa de fredolics amb picada de cansalada, cacauets, all i julivert.

2n: Bolets, gambes a l’allet amb ou ecològic de Cal Grauet.

3r: Costelló de vedella amb salsa especiada de cacau i bolets.

Postres: Bunyols de gingebre amb melmelada de camagrocs.

Aigües minerals i vi del nostre celler. 

Informació i reserves: 972 14 70 55

 

CAL PONS

La Lourdes i la Rosa ens cuinaran tres especialitats amb bolets. 

Cua de bou guisada amb ceps

Risotto de ceps

Bacallà amb fredolics 

Informació i reserves: 972 89 41 10

 

EL JAÇ

La Ma Àngels i la Carme cuinaran el seu menú diari com és habitual, però amb la particularitat que durant aquest esdeveniment trobarem plats amb bolets dins el menú que aniran variant segons els tipus de ceps que vagin trobant tant al mercat com al bosc.

Informació i reserves: 972 89 42 91

 

Com podeu veure, a Ger  teniu una oferta ben llaminera per a aquest mes d’octubre.

Us llepareu els dits!!!