Pànxing Cerdanya

20, gener del 2021

20, gener del 2021

Gastronomia – Cerdanya

IV Jornades gastronòmiques dels bolets a Ger de Cerdanya

Cerdanya
7cc7075dde6ff8bec5737264e0e8eac3.jpg
De l’1 al 7 d’octubre.

Arriben els primers freds, el verd dels arbres dóna pas als grocs i vermells… i els boscos s’omplen de bolets. I amb ells, un any més, i aquest ja en van quatre, tornen les Jornades Gastronòmiques dels Bolets de Tardor a Ger de Cerdanya, durant les quals diferents restaurants del municipi oferiran un menú especial amb els fongs com a protagonistes.
 
S’hi podran trobar plats tradicionals però també elaboracions d’allò més innovadores però sempre amb els bolets com a ingredient principal. De fet, els fongs són un ingredient típic de la cuina ceretana i els restauradors de Ger volen ampliar aquesta tradició gastronòmica.
 
Aquests són els restaurants que participen en les Jornades i els plats que podreu tastar. BON PROFIT!

 
REFUGI DE LA FEIXA
La Marta del Refugi de la Feixa us oferirà els següents plats:
• Estofat de vedella ecològica amb bolets
• Arròs de muntanya amb costella, botifarra i bolets
• Torrada amb ceps, ceba caramel·litzada i formatge de cabra gratinat
A més el Refugi de la Feixa està a quatre passes dels bolets, o sigui que abans o després d’anar a buscar-los, us podeu acostar a fer una crep, una xocolata o un caldo.
Informació i reserves: 696 629 396

 
CAL JET – BISTROT DE MUNTANYA
En David i la Sandra ens oferiran els següents plats:
• Peus de porc a la brasa amb foie i ceps.
• Truita de camagrocs amb pernil ibèric.
• Supremes de truita de Tavascan amb rovellons escabetxats.
Informació i reserves: 972 89 42 59 / 666 60 14 07

 
REBOST DE GER
• Coca de rovellons, ceba tendra i botifarra amb oli d’all i julivert.
• Carpaccio de peu de porc amb amanida de rovellons en escabetx.
• Carpaccio de llagostins sobre llit de cep i vinagreta de tòfona.
• Ous ecològics sobre llit de bolets, encenall de foie i oli de tòfona.
• Melós de vedella estofat amb bolets.
Informació i reserves: 972 14 70 55

 
CAL PONS
La Lourdes i la Rosa ens cuinaran tres especialitats amb bolets:
• Filet de porc amb rossinyols.
• Risotto de ceps.
• Bacallà amb fredolics.
Informació i reserves: 972 89 41 10

 
EL JAÇ
La Ma Àngels i la Carme cuinaran el seu menú diari com és habitual, però durant les Jornades incorporaran els diferents tipus de bolets que vagin trobant al bosc i al mercat en els seus plats casolans. 
Informació i reserves: 972 89 42 91

 
A Ger teniu una oferta ben llaminera per a aquest mes d’octubre. Us llepareu els dits!!!
 

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

Número 162
Pànxing Maresme

Número 162

Número 354
Pànxing Cerdanya

Número 354

Número 267
Pànxing Berguedà,
Bages i Solsonès

Número 267

Número 34
Pànxing Pirineus

Número 34

Número 95
SeeBarcelona

Número 95

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.