La mona de Pasqua és un pastís molt especial a casa nostra. Aquest any us volem proposar la mona tradicional però aprofitant al màxim els productes de la nostra terra.

Esperem que us agradi!

Ingredients

Per al pa de pessic:

• 4 ous

• 150 g de sucre

• 150 g de farina

• 1 culleradeta de llevat en pols

• 1 pessic de sal

• 1 culleradeta d’essència de vainilla

• 50 g de mantega de la Cerdanya (fosa)

Per al farciment:

• 200 g de melmelada de fruits vermells de la Cerdanya (nabius, gerds, mores)

Per a la cobertura:

• 150 g de xocolata negra de cobertura

• 50 g de nata líquida

• 25 g de mantega de la Cerdanya

Per decorar:

• Ous de xocolata

• Plomes i figures de Pasqua

Preparació:

1 Preparar el pa de pessic:

• Preescalfar el forn a 180°C.

• Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum.

• Tamisar la farina amb el llevat i la sal, i incorporar-ho suaument a la barreja.

• Afegir l’essència de vainilla i la mantega fosa, barrejant amb moviments envoltants.

• Abocar en un motlle engreixat i enfornar durant uns 25-30 minuts. Deixar refredar.

2 Farcir la mona:

• Tallar el pa de pessic per la meitat i farcir-lo amb la melmelada de fruits vermells.

3 Preparar la cobertura:

• Fondre la xocolata amb la nata i la mantega al bany maria.

• Cobrir la mona amb aquesta barreja i deixar que es refredi.

4 Decorar:

• Col·locar els ous de xocolata i les figures de Pasqua.

• Afegir les plomes de colors per donar-li el toc tradicional.