fbpx

Pànxing Cerdanya

15, abril del 2021

15, abril del 2021

Gastronomia – Cerdanya

Productes de la terra: Panets farcits amb ou

Cerdanya
896129a1819b629c40ab0f0ec146c5a9.jpg
Panets farcits amb ou, elaborats per la Glòria Mohedano.

La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dóna lloc al naixement d’aquesta nova secció: Productes de la Terra. Cada mes publicarem una recepta elaborada per la Glòria amb productes d’associats que podreu llegir a la columna mensual de la revista, a la web de la Revista Pànxing Cerdanya i al blog www.nototsonpostres.cat.
 
Avui, amb en Gerard Garreta Argerich i els seus ous de gallines criades en llibertat de Cal Grauet de Saga a Ger.
 

Ingredients:
 
Per quatre persones
4 panets de Viena
4 ous
1 ceba
6 tomàquets
Un bon tall de llonganissa (un pam)
Sal
Oli d’Oliva Verge Extra (OOVE)

 
Elaboració: 
 
Agafem els panets de Viena, els buidem amb cura de no foradar-los i els reservem.
En una paella amb una mica d’oli, fem un sofregit amb la ceba, els tomàquets ratllats i la llonganissa, esmicolada i sense el budell. Quan el tinguem cuit, en posem una bona cullerada dins de cada panet.
Posem un rovell dins de cada panet, el salem una mica i posem els panets al forn (només per sota) a 180º uns 10 minuts. Ho traiem del forn i tapem el rovell amb una bona cullerada de clara muntada, ho tornem a enfornar, ara amb l’opció de gratinar, i ho deixem fins que veiem que es torra una mica.
És important que el rovell no qualli i que es trenqui quan tallem el panet. 
I aquí teniu una recepta que fa les delícies de petits i grans. Podeu canviar el sofregit de llonganissa pel que vulgueu i tindreu diferents plats. Què us sembla posar-hi sobrassada, o una mica de samfaina, o un sofregit amb tonyina, fins i tot amb uns espinacs amb panses i pinyons? O sinó, ara ja és cosa vostra fer-los al vostre gust!

 

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.