Pànxing Cerdanya

23, gener del 2021

23, gener del 2021

Gastronomia – Cerdanya

Productes de la terra: Pesto de col kale

Cerdanya
3d393fad59e914aed9bdcc868c6753e5.jpg
Pesto de col kale, elaborada per la Glòria Mohedano.

La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dóna lloc al naixement d’aquesta nova secció: Productes de la Terra. Cada mes publicarem una recepta elaborada per la Glòria amb productes d’associats que podreu llegir a la columna mensual de la revista, a la web de la Revista Pànxing Cerdanya i al blog www.nototsonpostres.cat.
 
Avui, amb Emma Roca descobrim el súper aliment que prové de la gavarrera: el Gratacool

 

Ingredients (per a 2 persones):
 
Dues tasses de fulles de col kale tallades a trossos
Una cullerada de pinyons
Una cullerada d’avellanes torrades 
Un gra d’all
El suc de mitja llimona
Una culleradeta de tàperes
Sal 
Oli d’Oliva Verge Extra

 
Elaboració: 
 
Escaldem les fulles de col kale i les eixuguem bé.
Posem tots els ingredients, menys l’oli, en un bol i ho triturem amb la batedora, Thermomix o robot de cuina que tinguem. Anem incorporant l’oli a poc a poc fins que agafi la consistència que ens agradi.
Quan ja tinguem el pesto a punt, hi afegim una cullerada de pols de gavarrera, ho barregem bé i ja el podem portar a taula. La salsa pot acompanyar qualsevol tipus de pasta, però recomanem acompanyar-ho amb uns espaguetis de carbassó, així tindrem un plat sa, fresc i amb molta vitamina C.

 

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

Número 162
Pànxing Maresme

Número 162

Número 354
Pànxing Cerdanya

Número 354

Número 267
Pànxing Berguedà,
Bages i Solsonès

Número 267

Número 34
Pànxing Pirineus

Número 34

Número 95
SeeBarcelona

Número 95

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.