Pànxing Cerdanya

23, gener del 2021

23, gener del 2021

Gastronomia – Cerdanya

Productes de la terra: recepta amb hamburgueses de vedella d’EcoPyrene

Cerdanya
d4d55f7f6de352a1ab523242a95a71ca.jpg

Hamburgueses damunt  un llit de carbassa i moniato amb rossinyols, elaborat per la Glòria Mohedano.

La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dóna lloc al naixement d’aquesta nova secció: Productes de la Terra. Cada mes publicarem una recepta elaborada per la Glòria amb productes d’associats que podreu llegir a la columna mensual de la revista, a la web de la Revista Pànxing Cerdanya i al blog www.nototsonpostres.cat.
 
Avui amb EcoPyrene, productors de carn ecològica de vedella: hamburgueses damunt un llit de carbassa i moniato amb rossinyols, de la vall de la Ridolaina.
 

Ingredients:
 
4 hamburgueses de vedella d’EcoPyrene
2 talls de carabassa, d’uns dos dits de gruix
2 talls de moniato de dos dits de gruix
Una picada d’all i julivert
Un grapat de rossinyols de la vall de la Ridolaina
Oli d’Oliva Verge Extra (OOVE)
Sal

 
Elaboració: 
 
Agafem el moniato i la carabassa i els tallem a trossos rectangulars, tots de la mateixa mida. Els posem en una safata amb una mica d’oli, sal i pebre i els posem al forn, fins que els punxem i estiguin cuits. 
Mentrestant, netegem els rossinyols i els saltem amb all i julivert.
Fem les hamburgueses de vedella d’Ecopyrene a la brasa, al nostre gust i ja podem muntar el plat.
Posem damunt de cada plat, alternant-los, dos talls de carabassa i dos de moniato, a sobre hi posem les hamburgueses i ho acabem de decorar amb uns quants rossinyols.
Si es vol, es pot posar dins de panets i aleshores farem feliços els més joves de casa!

 

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

Número 162
Pànxing Maresme

Número 162

Número 354
Pànxing Cerdanya

Número 354

Número 267
Pànxing Berguedà,
Bages i Solsonès

Número 267

Número 34
Pànxing Pirineus

Número 34

Número 95
SeeBarcelona

Número 95

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.