El novembre convida a recuperar plats més consistents i receptes que omplen la cuina d’aromes de tardor. Aquests canelons de bolets i carbassa són una alternativa senzilla als clàssics de carn, aprofitant dos ingredients molt presents en aquesta època de l’any. Una proposta ideal per compartir en família durant els primers caps de setmana de fred.
Ingredients
La recepta està calculada per a un total de 4 persones:
- 12 plaques de caneló
- 300 g de bolets variats
- 300 g de carbassa
- 1 ceba petita
- 100 g de formatge ratllat
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre
Elaboració pas a pas
- Pela i talla la carbassa a daus petits i pica la ceba.
- En una paella amb un raig d’oli, sofregeix la ceba i afegeix-hi la carbassa. Quan comenci a estovar-se, incorpora els bolets tallats.
- Cuina-ho tot durant uns minuts, salpebra-ho i deixa que es refredi lleugerament.
- Bull les plaques de caneló segons les indicacions del fabricant i farceix-les amb la barreja de bolets i carbassa.
- Col·loca els canelons en una safata de forn, cobreix-los amb el formatge ratllat i gratina’ls fins que quedin daurats.
