fbpx

Pànxing Cerdanya

24, octubre del 2021

24, octubre del 2021

Gastronomia – Cerdanya

Torna la verema a Llívia

Cerdanya
adcc34ae687cfbfd3c4bb99b0f159cac.jpg

Després de molts anys, molts… segles fins i tot, l’olor de verema ha tornat de nou a Llívia. El passat 12 de novembre va tenir lloc la primera verema de la mà de Mountain Wines. Un projecte ben singular, de viticultura d’alçada, que neix amb la finalitat de recuperar aquesta antiga cultura agrícola que ja van instaurar els romans en els territoris de Cerdanya. 

Aquest nou projecte, creat a través de la unió d’enòlegs i gent de Llívia, vol oferir uns vins amb una identitat i caràcter propi, singular, com el que ofereix el “Terroir”. A 1200 metres, en el vessant sud ben assolellat, es situa aquesta viticultura d’alçada, on els factors climàtics  acompanyen a la sobremaduració del raïm. 
 
Un projecte nou, amb una vinya nova plantada al 2012, amb una selecció de varietats viníferes per a l’elaboració de vins dolços naturals i un vi de gel “icewine”. 
 
L’estima per la muntanya, la neu, la terra  i el territori…  es fusionen amb la gran passió de la gent que forma part de Mountain Wines: l’enologia. 
 
Un gran repte amb la satisfacció de poder fer realitat un gran somni a Llívia. Una terra, una il•lusió, un vi de gel.
 
Més informació i video al seguent enllaç: https://vimeo.com/191784594.

 

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.