fbpx

Pànxing Cerdanya

3, agost del 2021

3, agost del 2021

Gastronomia – Cerdanya

XXIV Festa del Trinxat de Puigcerdà

Cerdanya
e17e66d5e21c69e773597dff910d2b44.jpg
Dissabte 23 de febrer Puigcerdà acollirà una nova edició de la Festa del Trinxat, enguany la 24ena edició, convertida en la principal mostra gastronòmica de la comarca i una cita obligada pels amants de la cuina cerdana. 

La Festa del Trinxat ha esdevingut una trobada multitudinària, on anualment assisteixen un miler de comensals, provinents principalment de Puigcerdà, la Cerdanya, Catalunya, França i Andorra i que gaudeixen d’un sopar de gala que serveix d’aparador de la gastronomia local, amb el seu plat més reconegut –el trinxat– com a protagonista. 
 
Aquesta cita gastronòmica, paral.lelament, pretén posar en valor els productes de la terra. En aquest sentit els productes de Km0 hi seran ben presents, no només amb la col d’hivern al capdavant (col tocada pel fred) i que serà íntegrament de producció ecològica, sinó també amb les trumfes (que és com s’anomenen les patates a la Cerdanya), els formatges, els embotits, o la vedella km0 que conformarà el segon plat del menú. 
 
El sopar començarà a les 21h amb una degustació d’embotits i formatges del Pirineu. A continuació el col•lectiu Cuina Pirinenca de Cerdanya oferirà uns entrants on donarà el protagonisme als productes del territori. Com és tradició el primer plat del menú serà el trinxat cuinat pels restaurants de Puigcerdà, mentre que el segon serà vedella del territori elaborada per Cuina Pirinenca. Els encarregats de les postres seran els pastissers de la comarca. 
 
Al llarg dels sopar hi haurà diferents espectacles d’entreteniment i la vetllada es clourà amb una ball a càrrec de l’Orquestra Montecarlo. 
 
El preu de les entrades es manté igual que els darrers anys (27,50 €) i els tiquets es podran adquirir a l’Oficina de Turisme de Puigcerdà a partir del dia 4 de febrer. 
 
A banda del sopar, i per segon any consecutiu, tots els dijous del mes de febrer els diferents bars i restaurants del centre del poble, que al llarg de l’any ofereixen tapes els dijous al vespre (“pintxo pote”), afrontaran el repte de crear tapes amb els principals ingredients d’aquest plat tan reconegut. 
 
A més durant tot el mes de febrer els restaurants col•laboradors amb la Festa del Trinxat oferiran dins de les seves cartes i menús l’opció de degustar el tradicional Trinxat de Cerdanya. 
 
La Festa del Trinxat l’organitza l’Ajuntament de Puigcerdà i el Patronat Municipal de Turisme, amb la col•laboració imprescindible de l’associació Cuina Pirinenca de Cerdanya i de diversos restaurants, pastissers, proveïdors i establiments de Puigcerdà i comarca. El cartell anunciador de la festa d’enguany és obra de l’artista local Marta Segarra.
 
I com a curiositat (perquè no creiem que ningú s’atreveixi) l’organització ens proporciona la recepta del trinxat per… 1.000 comensals!!! Sort.
 

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.