A Bellver de Cerdanya, l’aprofitament alimentari ha deixat de ser una assignatura pendent. Gràcies a la col·laboració entre l’Ajuntament de Bellver, Ester Colomé i l’Escola Mare de Déu de Talló, el municipi s’ha convertit en el primer de Catalunya a sumar-se a la xarxa Rexcatering, un projecte innovador que transforma els excedents del menjador escolar en una oportunitat per reduir residus i fomentar la consciència social.

El funcionament és tan senzill com efectiu: els aliments cuinats però no servits al menjador de l’escola es conserven, s’envasen i es termosegellen per part del personal de cuina, prèviament format. Després, l’alumnat —part activa i implicada del projecte— etiqueta i col·loca les racions a la màquina de vending instal·lada a l’exterior del centre. Qualsevol veí o veïna pot accedir-hi per un preu simbòlic d’1 euro.

Amb aquesta iniciativa, Bellver no només redueix el malbaratament alimentari, sinó que educa, sensibilitza i ofereix una solució digna i eficient. El projecte s’alinea amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible i les polítiques europees, i forma part del compromís de l’Ajuntament amb el Pla Estratègic de l’Alimentació de Catalunya 2021-2026.

El model Rexcatering ja ha estat implantat amb èxit a diverses escoles i residències del País Basc. Amb aquesta aposta, Bellver de Cerdanya consolida una línia d’acció pionera al territori, que combina sostenibilitat, educació i compromís social en una mateixa direcció.

Redacció.