Ingredients per a unes trenta galetes:
- 75g de mantega pomada
- 50g de mató
- 200g de sucre
- 1 ou
- Mitja cullerada d’essència de vainilla
- 2 cullerades plenes de cacau pur en pols
- 250g de farina
- 25g de farina de blat de moro
- 1 cullerada de llevat
- Un polsim de sal
Elaboració:
Posem la mantega i el mató en un bol i amb el batedor de varetes ho barregem. Hi afegim el sucre i ho treballem uns 5 minuts, després hi posem l’ou i l’essència de vainilla i ho continuem batent fins que tinguem una barreja homogènia i cremosa.
Barregem les farines, el llevat i el cacau en pols. Ho tamisem i ho anem afegint a poc a poc a la massa.
Quan puguem fer una bola ja la tindrem a punt. L’emboliquem i la posem a la nevera un parell d’hores. Preescalfem el forn a 180º.
Preparem una safata de forn posant-hi un paper de forn i fem boletes, totes de la mateix mida. Les posem separades perquè en coure’s s’aplanen i les tenim al forn uns 10 minuts.
Les traiem i les deixem refredar una mica abans de posar-les damunt una raixeta, empolvorar-les amb sucre glaç i deixar-les refredar del tot.
Si volem que ens quedin totes les de la mateixa mida posem les boletes abans de coure dins de motlles de magdalena de silicona, així eixamplaran totes iguals i quedaran súper boniques.
A la mossegada, cruixent per fora i esponjoses per dins. Pastes de xocolata ideals per acompanya el cafè!
Font: @nototsonpostres – www.nototsonpostres.cat
Fes la recepta, fes-li una foto i etiqueta’ns a #fempànxing.
Si t’ha agradat llegir la recepta Pastes de xocolata amb mató de Làctics l’Esquella, també et pot interessar llegir la recepta Braç de gitano de patata.
