fbpx

Pànxing Cerdanya

17, agost del 2022

17, agost del 2022

Gastronomia – Cerdanya

Hamburguesa de vedella a l’estil del BOH

Cerdanya
hamburguesa
Aquest mes, la Cristina del restaurant BOH de Bellver de Cerdanya, ens presenta una recepta clàssica de la gastronomia informal: l’hamburguesa. És, però, una versió especial, la seva interpretació. Per llepar-se’n els dits!

Ingredients:

  • 1 Panet de Viena del forn Pous
  • 1 hamburguesa d’Ecopyrene
  • 1 Enciam o Ruca per la base
  • 1 Disc de tomàquet
  • 50 gr xampinyons saltats
  • 1 cullerada de maionesa per untar el pa
  • 1 ou de Cal Grauet
  • 1 gra d’all
  • Julivert
  • Patates de Can Mallol per acompanyar

Elaboració:

Un cop nets els xampinyons, salteu-los a la paella amb l’all i el julivert picat.

Feu l’hamburguesa a la paella, jo no hi acostumo a tirar oli, ja que el mateix greix es desfà i fa la funció i és més sa.

Unteu el pa amb la maionesa, les dues cares.

Munteu l’hamburguesa de la següent manera: Agafeu el cul del panet i poseu l’enciam o la ruca (jo prefereixo ruca), a sobre el tomàquet, hamburguesa, xampinyons, ou i barret del pa.

A mi m’agrada que el pa tingui una mica de temperatura, per tant, us recomano que ho poseu tot al forn, prèviament calent, 3 minuts.

Si us agrada el picant podeu saltejar els xampinyons amb bitxo o unes gotes de tabasco.

Per acompanyar aquest plat podeu fer unes patates fregides o una amanideta.

Fes la recepta, fes-li una foto i etiqueta’ns a #fempànxing.

Si t’ha agradat llegir la recepta Hamburguesa de vedella a l’estil del BOH, també et pot interessar llegir la recepta Flam de mató amb ous de Cal Grauet i mató de Làctics l’Esquella.

Compartir:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Newsletter Pànxing

Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net​

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.

Rep les últimes notícies

Subscriu-te
al nostre butlletí

Newsletter General

T'enviem la revista

El Pànxing Maresme al teu WhatsApp

Envia ALTA al 657 918 961 o clica següent botó.