Les castanyes són un aliment que sovint queda després de comprar-ne a la castanyera o de coure-les a foc viu a casa. No ens enganyem, són molt bones, però atipen de mala manera! Així doncs, el plat qu …

Font: Veritas.es La dolçor del moniato contrasta amb el toc refrescant de la poma, mentre que el gingebre i la canyella doten a la recepta dels seus matisos característics. La crema dolça de moniato i …

Per: Eva Remolina Torres – AMIC Sals de taula, iodades, naturals, de l’Himàlaia…de sals hi ha moltes. Però sabem la diferència entre elles i quina és la més beneficiosa per al nostre organisme? Inte …

Quinze restaurants de la comarca del Berguedà ofereixen fins a mitjans novembre menús relacionats exclusivament amb els bolets. Així doncs, La Cuina del bolet del Berguedà compleix 20 anys. És una i …

Raül Balam vola sol. I ho fa a llom de “El Drac”, a Calella, a dos quilòmetres i escaig de Sant Pol. El restaurant, que es troba ubicat a l’Hotel Sant Jordi, vol condensar l’essència del Maresme en un …

El moniato és un dels protagonistes de la tardor i, juntament amb les castanyes, formen part dels aliments tradicionalment consumits per Tots Sants i els primers mesos de fred després de l’estiu Què é …

Avui us proposem un plat saludable i molt gustós, ideal per a l’aperitiu. Us presentem el babaganuix amb xips de verdures, una versió moderna d’un plat típic de la gastronomia mediterrània dels Balcan …

Per Eva Remolina / AMIC El seu origen prové d’Àsia Central, des d’on es va estendre per tota Europa i la resta del món ràpidament. Inicialment era de color blanc, i no va ser fins al Renaixement que v …

Per Ramon Font / Fòrum.ad / AMIC És un plat fresc i divertit ideal per a servir com a entrant El primer que he de fer és advertir que no és aconsellable consumir els xampinyons totalment crus. És veri …

Per Ramon Font / Fòrum.ad / AMIC Com m’agrada “tunejar” una amanida. Molts estarem d’acord en el fet que la base d’una amanida, generalment, és l’enciam i el tomàquet i, a partir d’aquí, tots hi posem …

Per Ramon Font / Fòrum.ad / AMIC La d’avui és una versió millorada d’una recepta que vaig publicar fa molt temps. És força semblant perquè alguns ingredients són idèntics. En aquella proposta que vaig …

Per Productes de la terra Avui us proposem un plat divertit i atrevit. Una combinació dolça i amarga alhora, ideal per sorprendre en un sopar a la fresca o per picar amb els amics. El caneló de codony …

Per Ramon Font / Fòrum.ad / AMIC Ara feia temps que no em plantejava escriure sobre les amanides i, quan dic escriure, em refereixo a proposar-vos una recepta. I no és que no m’agradin, tot al contrar …

Per Francesc Murgadas / AMIC Fins fa relativament poc, els únics guants que apareixien per la taula i el menjador eren els del maître o cambrer que ens servia a la taula del restaurant “de menjar fide …

Establida, fa uns dies, la reobertura al públic dels establiments d’hostaleria i restauració, nombrosos restaurants del Maresme s’han anat adaptant a la nova situació. Tots amb el seu estil, més tradi …

Avui us proposem un plat saludable i fàcil de fer ideal per l’estiu. Els tomàquets madurs comencen a arribar a les botigues i és el moment perfecte per aprofitar les seves qualitats refrescants, antio …

Tant si te’l prens per berenar, com si te’l veus per recuperar forces després d’una intensa sessió d’entrenament, el batut de iogurt i maduixes que et proposem avui t’encantarà! Per Productes de la te …

Com ja s’intueix pel seu nom, avui us proposem un plat a la mexicana. Us proposem l’elaboració d’una recepta per fer ‘fajitas de xai’.  Avui et proposem una recepta que, com s’intueix amb el seu nom, …

Aquesta setmana us proposem una recepta una mica més atrevida que no pas les que us hem anat proposant darrerament: patates amb ceba caramel·litzada amb vi negre i salsa brava. Us hi atreviu? Aquest é …

Aquesta setmana  us proposem l’elaboració d’un entrant molt apropiat per aquests dies en els quals encara estem massa hores a casa: Amanida de faves i pernil amb menta. Som-hi! L’Amanida de faves i pe …