Peixateria Guinot. Vilassar de Dalt Ingredients: Lluç o rap Gambes Ceba Conyac Porro Mantega Farina Llet Fumet (opcional) Elaboració: Peleu les gambes i reserveu els caps i les cues. Feu el peix a la planxa, esmicoleu-lo amb una forquilla i reserveu-lo. En una paella, afegiu mantega i la ceba tallad …
Quan s’acosten les festes de Nadal, les taules es vesteixen de celebració amb sabors que evoquen records i moments compartits. La tradició continua ben viva: l’escudella i carn d’olla, els canelons de Sant Esteve o els rostits aromàtics conviuen amb plats on el peix i el marisc tenen un protagonisme …
Pesto de col kale, elaborada per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dóna lloc al naixement d’aq …
El passat 14 de març arrencaven les XXII Jornades del Plat de Mataró en un acte celebrat a l’Escola de Restauració i Cambreria de Mataró, pertanyent al Gremi d’Hostaleria del Maresme, que ja s’ha conv …
Després d’anys d’abandonament i descuit, aquell indret que molts maresmencs, sobretot del Maresme central, recorden de la seva infància com el lloc paradisíac on podien córrer i jugar sense perills, f …
Potes de canana gegant a la brasa amb parmentier de patates, elaborats per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalimentàr …
Panets farcits amb ou, elaborats per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dóna lloc al naixement …
Dissabte 23 de febrer Puigcerdà acollirà una nova edició de la Festa del Trinxat, enguany la 24ena edició, convertida en la principal mostra gastronòmica de la comarca i una cita obligada pels amants …
Quan arriba el fred, arriba també un dels bolets més apreciats: la tòfona. Sí, la tòfona és un bolet i el Berguedà un dels llocs on també se’n recol·lecta i on, des de fa uns anys, els restaurants de …
Mató amb gelatina de ratafia, elaborat per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dóna lloc al naix …
Conviuen als fogons berguedans de novembre a març. Dels meravellosos boscos del Berguedà, arriba la cuina de la caça i de la tòfona. Com que són dos productes que coincideixen en temporada, els restau …
Tàrtar de tomàquets confitats amb formatge fresc, elaborat per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalimentària de Cerdan …
Ningú dubta que les festes de Nadal són les festes gastronòmiques per excel•lència. Tots els festius se celebren al voltant d’una taula i després dels àpats de Nadal i Sant Esteve, sempre amb un aire …
Hamburgueses damunt un llit de carbassa i moniato amb rossinyols, elaborat per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalim …
Si gaudeixes amb la gastronomia, Cabrils t’encantarà i ara tens una bona excusa per anar-hi: la sisena Ruta Gastronòmica. A més, enguany, els cinc restaurants que hi participen (Ca l’Estrany, Can Rin, …
Del 22 de novembre al 9 de desembre. El fricandó es tornarà a convertir en el gran protagonista de la cuina mataronina a les VI Jornades de Tardor del Fricandó a Mataró, organitzades pel Gremi d’Hosta …
Sense adonar-nos, en pocs dies tindrem aquí el Nadal; festes per parar taules ben boniques i servir plats tradicionals fins a acabar ben tips: galets i carn d’olla, capons, pollastres i canelons, torr …
Cada vegada són més els qui coneixen el pèsol negre, un producte que el Berguedà s’ha fet seu, cultivant-lo en zones de muntanya (bona part de la producció es concentra a Gósol i l’Alt Berguedà) des d …
Cap a finals de juliol a les valls de la Cerdanya es planten els naps. Les terres de la solana fan que aquest producte tingui un gust i un aroma intensos que el diferencien de qualsevol nap d’altres z …
Durant els 100 anys de vida, el Forn Pous ha anat canviant de mans i adaptant-se als temps, però sempre mantenint la seva essència. El 1918 la Ventureta Martí, vídua de Josep Pous, del Molí de Bellver …
Aprofita el menú del bolet que ofereixen restaurants de la comarca i delecta’t amb el rei de la tardor! Arribada la tardor, arribats els bolets! Gràcies a la seva privilegiada situació, al Berguedà s’ …
Que la cuina japonesa està de moda, no és un secret per ningú. Per arreu han aparegut restaurants japonesos de diferents classes i categories, des d’establiments senzills fins a sofisticats restaurant …
Newsletter General
