La ratafia és un licor tradicional català elaborat ambnous verdes i una àmplia varietat d’herbesaromàtiques i espècies. Es tracta d’una beguda dolça, d’aroma intensa i amb un fort component simbòlic i cultural, que s’ha mantingut viva gràcies a la transmissió oral i a les receptes familiars que pass …
Una recepta reconfortant, perfecta per a la tardor i l’hivern, amb tot el sabor suau i delicat de les castanyes. Ingredients (per a 4 persones): 400 g de castanyes pelades 1 ceba petita 1 porro (només la part blanca) 1 patata mitjana 1 litre de brou de verdures (o de pollastre) 200 ml de nata líquid …
Aquest mes, la Glòria de Nototsonpostres ens prepara la següent recepta amb patata ecològica del Mas Montagut com a ingredient principal.
Arriba el temps de rememorar, de forma més o menys ritual, aquella acció dels nostres rebesavis pagesos que anaven al tros.
Estem en festes nadalenques i a totes les cases la cuina no para de treballar. Un guisat típic d’aquestes dates és el pollastre, capó o gall dindi amb panses i prunes.
Recepta de la Peixateria Guinot, de Vilassar de Dalt INGREDIENTS: PEL FARCIT Gamba vermellaLluç o RapPotes i aletes de calamarCebaPorroFarinaMantega PER LA SALSA AllCebaTomàquetCarn de nyora (o pebrot …
Com diu el hashtag d’instagram Christamas Is Coming, amb el Nadal ens agafen ganes de tenir, fer i regalar dolços.
A principis d’agost, a les vall de la Cerdanya, just acabada la sega dels camps, es plenten els naps. Aquestes terres de la solana, calcàries i riques en manganès, fan que aquest producte tingui un gu …
Els aperitius influeixen en el teu estat d’ànim i rendiment
Del 23 d’octubre fins el 15 de març, els establiments de Cabrils participants serviran les seves propostes més creatives amb l’arròs com protagonista
El flequer Andreu Galceran, al capdavant del Forn Cal Mosso de Vilassar de Dalt, ha estat guardonat amb el premi de la IGP Pa de Pagès Català, celebrat el passat 2 d’octubre a Figueres. El jurat, a p …
Berga recupera el passat taverner de la ciutat amb una exposició dedicada a les bodegues i destil·leries berguedanes.
Aquest mes us presentem un plat molt gustós per escalfar-nos amb l’arribada del fred i aprofitar la temporada de les trumfes de Cerdanya!
Les castanyes i els panellets són els productes estrella de Tots Sants a Catalunya. Els carrers es vesteixen de tardor amb les parades de castanyes, que reparteixen paperines fumejants, i els aparado …
Amb llet d’una granja de Prullans i amb l’obrador a Bellver de Cerdanya, Làctics l’Esquella fan iogurts ferms, iogurts líquids, la petita filada i la filada de l’Esquella. I és amb aquesta última que …
El Bolet és el gran protagonista de la tardor al Berguedà. Mentre la natura es tenyeix de vermell i marró, a la taula podem degustar un dels productes estrella de la comarca. Per això, un any més l’As …
Colors, aromes, sabors… Pot semblar que triar és difícil entre l’enorme quantitat d’estímuls que rebem cada dia, però certament tots tenim criteri i sabem quan quelcom és bo. Tant se val si ets inco …
El setembre és un mes de transició. La xafogor estival comença a quedar enrere i el nostre cos es comença a preparar pel rigorós fred cerdà que no trigarà a aparèixer. I la mare Terra ho sap això, i e …
Si hi ha una fruita que fa estiu, amb el permís del meló i la síndria, és el préssec. És deliciós en la seva forma natural, tal com es cull de l’arbre, però avui us proposem una recepta ben llaminera …
Avui us proposem una recepta fàcil i ràpida, ideal per alleugerir la calor dels dies d’estiu al mateix temps que nutritiva i hidratant. Correcte! Gaspatxo, però no convencional, de síndria i maduixa.
Albergínies, esbergínies, aubergínies, és una hortalissa que té molts noms al llarg de la geografia catalana, quasi tants com maneres de cuinar-les. Aquest producte que fa estiu admet mil i una coccio …
Tast de vins naturals La primera FestaMorfosi arriba a Alella. Aquesta proposta ha arribat per quedar-se, i què és? Una vesprada cultural i animada per passar una bona estona. Què farem? Tast de vins …
Newsletter General
