Peixateria Guinot. Vilassar de Dalt Ingredients: Lluç o rap Gambes Ceba Conyac Porro Mantega Farina Llet Fumet (opcional) Elaboració: Peleu les gambes i reserveu els caps i les cues. Feu el peix a la planxa, esmicoleu-lo amb una forquilla i reserveu-lo. En una paella, afegiu mantega i la ceba tallad …
Quan s’acosten les festes de Nadal, les taules es vesteixen de celebració amb sabors que evoquen records i moments compartits. La tradició continua ben viva: l’escudella i carn d’olla, els canelons de Sant Esteve o els rostits aromàtics conviuen amb plats on el peix i el marisc tenen un protagonisme …
Fes la recepta, fes-li una foto i etiqueta’ns a #fempànxingacasa. Ingredients: • 125 g de llet • 125 g d’aigua • 110 g de mantega • 1 polsim de sal • 1 polsim de sucre • 150 g de farina • 3 ous • Sucr …
Mataró celebra un any més les jornades gastronòmiques del Plat de Mataró, el típic plat en el que els cuiners de la ciutat conjuguen amb mestria la perla verda del Maresme, el pèsol, amb sèpia i patat …
De l'1 de març al 30 d'abril. El pèsol, conegut també com la perla verda del Maresme, és un dels llegums amb més tradició del Maresme. Amb l’arribada de la primavera i el bon temps, els mesos …
El 2018 el Maresme es quedava sense un dels millors restaurants del món. El Sant Pau de Carme Ruscalleda, amb tres estrelles Michelin, tancava per sempre després de 30 anys de servei i en un moment àl …
El dissabte 29 de febrer Puigcerdà acollirà la 25a edició de la Festa del Trinxat, la principal mostra gastronòmica de la comarca i una cita obligada pels amants de la cuina cerdana. La festa del Trin …
Onze restaurants de la comarca oferiran plats relacionats amb la caça i la tòfona del territori: llebre, conill, perdiu, cérvol i senglar seran els protagonistes dels plats de caça dels restaurants de …
El director de l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL), Lluís Serra, ha estat nomenat president d’EUHOFA International, la primera associació internacional d’escol …
El Maresme és terra de conreu. Són desenes els productes amb ADN maresmenc que al llarg de l’any llueixen a qualsevol bona taula. N’hi ha de més genuïns, com el calamar, la cirera o el pèsol i d’altre …
La tòfona negra (Tuber melanosporum), coneguda com el diamant negre de la cuina, és un fong soterrat amb un cicle de vida més llarg que la resta de bolets que trobem al país i molt valorat en gastrono …
Us desitgem un apetitós Nadal amb un munt de recomanacions maresmenques. Tradició, festa, dolçor, disbauxa… Són algunes de les idees que desprenen les parelles de la gastronomia nadalenca. Els cane …
Aquest Nadal podem optar per un dels molts restaurants del Maresme que ens ofereixen atractius menús de Nadal per gaudir en família. La Lola és a la cuina, amb el davantal posat. S’arremanga i està a …
Del 22 de novembre al 8 de desembre. Per setè any consecutiu el Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme organitza la “Tardor del Fricandó a Mataró”, les jornades gastronòmiques dedicades a …
El blat de moro escairat és el protagonista de la fira de la Puríssima de Gironella. És un plat recuperat de l’antiga gastronomia del Berguedà pel xef Miquel Màrquez, que el va batejar com a “Plat de …
La tardor ens porta de nou una de les cites amb els fogons més interessants de la comarca: la Ruta Gastronòmica de Cabrils, que aquest any arriba a la setena edició. Des del 25 d’octubre fins a l’1 de …
Pa de nous amb xocolata, oli i sal, elaborat per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano (www.nototsonpostres.cat) amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dona lloc a …
El 17 de novembre se celebrarà a Ger la 29a Mostra de Cuina Popular amb Naps de Cerdanya, una jornada en què el nap, un producte tradicional i molt popular a la comarca, és el protagonista absolut. La …
6, 13, 20 i 27 novembre a les 17 h. Explicarem que es ser vegà i parlarem de les proteïnes vegetals. També ensenyaran a cuinar introduint nous aliments a la cuina tradicional com les algues, alguns …
Pastís de mató i iogurt natural , elaborat per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano (www.nototsonpostres.cat) amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dona lloc a la …
Del 17 al 27 d’octubre. Els restaurants de Ger de Cerdanya tornen a unir-se per retre homenatge als bolets, un dels ingredients estrella del receptari de la Cerdanya. Aquest mes d’octubre tornen les J …
Un bon llibre i una copa de vi negre. Una bona conversa i una copa de vi blanc. Un sopar d’amics amb unes copes de vi rosat. Una celebració amb el millor cava. Els maridatges són infinits. I les opcio …
Newsletter General
