A la Cerdanya, al cama-sec se’l coneix com a carmanyola. És un bolet petit, prim, de cama fosca i barret d’un marró clar, amb una textura ferma que resisteix molt bé la cocció. Ideal per a guisats i t …

Els primers dies de calor obren la temporada d’un dels grans plaers de l’estiu: asseure’s a la terrassa i deixar passar l’estona entre tapes, begudes i converses. Per això, en aquest especial, et port …

Crema de tomàquet amb pinyons i tàperes, un plat lleuger molt fàcil de fer, que pots preparar amb temps. Els pinyons alegren la textura i les tàperes, el comí i l’oli de coco li donen aquest punt de s …

Quan la primavera omple els camps de color i perfum, el Maresme celebra una de les seves festes més dolces i arrelades: el Temps de Maduixes. Aquest esdeveniment gastronòmic, que enguany es desplega e …

Per a aquesta edició us portem unes postres fresques, ràpides i lleugeres per a quan comença a fer bo. Aquesta combinació de iogurt natural, fruita de temporada i un toc cruixent és perfecta per prepa …

Dolç, tendre i 100% maresmenc, el pèsol torna a ser protagonista de la primavera. Les Jornades Gastronòmiques del Maresme uneixen cuina, territori i tradició, i conviden a descobrir, assaborir i gaudi …

La mona de Pasqua és un pastís molt especial a casa nostra. Aquest any us volem proposar la mona tradicional però aprofitant al màxim els productes de la nostra terra. Esperem que us agradi! Ingredien …

En aquest segon text sobre celebracions posarem èmfasi sobre els detalls d’una bona festa. Un cop escollits els elements principals, arriba el moment de donar personalitat a la celebració. Els detalls …

Arriba la 9a edició del Vieer Fest Puig-reig, la mostra de patrimoni industrial, cervesa artesana, vi, gastronomia i producte de proximitat que promou l’Ajuntament de Puig-reig. Enguany, la mostra se …

16 restauradors han visitat els cellers Marfil Alella i Quim Batlle per conèixer i tastar els vins de la comarca, creant sinergies entre els restaurants i els productors de la DO Alella.

Aquest plat és fresc, equilibrat i ple de contrastos entre el dolç de la remolatxa, la cremositat del formatge i el toc cruixent de les avellanes. Ingredients (per a 4 persones): • 2 remolatxes cuites …

Amb l’arribada del bon temps, la primavera es converteix en l’època ideal per a les grans celebracions: bodes, comunions i batejos. Aquestes trobades no només són moments de festa, sinó també d’unió i …

Viu una experiència autèntica visitant els mercats municipals més singulars de la comarca, on t’hi espera tradició, sostenibilitat i producte local. Els mercats del Maresme són una oportunitat única p …

La coca de llardons és una recepta tradicional de la Cerdanya, sovint associada a la cuina de muntanya i al seu esperit d’aprofitament dels recursos naturals. Ingredients: 1 làmina de pasta de full (p …

Cap calçotada està completa sense la salsa romesco, l’autèntic toc distintiu d’aquesta tradició catalana. Aquesta salsa, d’origen humil i elaboració artesanal, combina ingredients locals que capturen …

Els calçots són l’ànima de la tradició catalana durant l’hivern. Amb la seva dolçor i tendresa, acompanyats de la imprescindible salsa romesco, les calçotades esdevenen molt més que un àpat: són un ri …

Tretze establiments ofereixen plats i menús especials fins al 16 de març

Ingredients:• 10 grams de tòfona• 500 grams tallarines• 20 cl de nata• al gust parmesà o pecorí• pebre al gust• sal al gust Elaboració: 1 Introduir les tòfones en un recipient hermètic juntament amb l …

Aquest mes us portem un clàssic de l’època d’hivern: la sopa de ceba. El plat ideal per combatre el fred alhora que es gaudeix del seu sabor inconfusible! Ingredients: 4 cebes grans (preferiblement ce …

Aquest plat és tradicional, saborós i ideal per un Nadal a la Cerdanya, aprofitant productes locals com el xai de muntanya.