16 restauradors han visitat els cellers Marfil Alella i Quim Batlle per conèixer i tastar els vins de la comarca, creant sinergies entre els restaurants i els productors de la DO Alella.

Aquest plat és fresc, equilibrat i ple de contrastos entre el dolç de la remolatxa, la cremositat del formatge i el toc cruixent de les avellanes. Ingredients (per a 4 persones): • 2 remolatxes cuites …

Amb l’arribada del bon temps, la primavera es converteix en l’època ideal per a les grans celebracions: bodes, comunions i batejos. Aquestes trobades no només són moments de festa, sinó també d’unió i …

Viu una experiència autèntica visitant els mercats municipals més singulars de la comarca, on t’hi espera tradició, sostenibilitat i producte local. Els mercats del Maresme són una oportunitat única p …

La coca de llardons és una recepta tradicional de la Cerdanya, sovint associada a la cuina de muntanya i al seu esperit d’aprofitament dels recursos naturals. Ingredients: 1 làmina de pasta de full (p …

Cap calçotada està completa sense la salsa romesco, l’autèntic toc distintiu d’aquesta tradició catalana. Aquesta salsa, d’origen humil i elaboració artesanal, combina ingredients locals que capturen …

Els calçots són l’ànima de la tradició catalana durant l’hivern. Amb la seva dolçor i tendresa, acompanyats de la imprescindible salsa romesco, les calçotades esdevenen molt més que un àpat: són un ri …

Tretze establiments ofereixen plats i menús especials fins al 16 de març

Ingredients:• 10 grams de tòfona• 500 grams tallarines• 20 cl de nata• al gust parmesà o pecorí• pebre al gust• sal al gust Elaboració: 1 Introduir les tòfones en un recipient hermètic juntament amb l …

Aquest mes us portem un clàssic de l’època d’hivern: la sopa de ceba. El plat ideal per combatre el fred alhora que es gaudeix del seu sabor inconfusible! Ingredients: 4 cebes grans (preferiblement ce …

Aquest plat és tradicional, saborós i ideal per un Nadal a la Cerdanya, aprofitant productes locals com el xai de muntanya.

Sherbet i la Fundació Horitzó del Berguedà a través dels iogurts elaborats a l’empresa d’inserció Delícies del Berguedà, presenta un torró solidari únic, combinant creativitat i compromís social.

La taula, durant les festes nadalenques, es transforma en un punt de trobada màgic on les famílies i els amics es reuneixen per celebrar, compartir i crear records inoblidables. És un espai on el temp …

El Nadal és l’època de les trobades al voltant de la taula, on els sabors tradicionals es barregen amb moments plens de màgia i complicitat. Aquestes festes són l’escenari perfecte per gaudir tant del …

El milfulls de patata i botifarra és un plat tradicional català que combina la senzillesa de les patates amb el sabor intens de la botifarra, oferint una experiència gastronòmica reconfortant i delici …

S’acaba el novembre i això és sinònim de xocolata i ratafia a Berga. La capital berguedana acollirà el proper 30 de novembre una nova edició de la Fira de la Xocolata i la Ratafia organitzada per l’Aj …

La tardor ens regala una sèrie d’ingredients que van més enllà de les castanyades de Tots Sants. Podem aprofitar la versatilitat de les castanyes, els moniatos i els panellets per crear plats de tempo …

El mes de novembre ens brinda una àmplia varietat de productes de tardor com el moniato, les castanyes i els ceps, ingredients plens de sabor i tradició. Aquesta crema és una opció ideal per escalfar- …

Torna amb força pels bolets i es repetirà per la cuina de la caça i la tòfona L’alta demanda dels restaurants per participar en la proposta obliga a Hostaleria i Turisme a deixar establiments en llist …

Durant el mes d’octubre, els productes de tardor com les carabasses, els bolets, les castanyes i les pomes estan en el seu millor moment. Aquesta és l’època ideal per aprofitar aquests ingredients de …