Peixateria Guinot. Vilassar de Dalt Ingredients: Lluç o rap Gambes Ceba Conyac Porro Mantega Farina Llet Fumet (opcional) Elaboració: Peleu les gambes i reserveu els caps i les cues. Feu el peix a la planxa, esmicoleu-lo amb una forquilla i reserveu-lo. En una paella, afegiu mantega i la ceba tallad …
Quan s’acosten les festes de Nadal, les taules es vesteixen de celebració amb sabors que evoquen records i moments compartits. La tradició continua ben viva: l’escudella i carn d’olla, els canelons de Sant Esteve o els rostits aromàtics conviuen amb plats on el peix i el marisc tenen un protagonisme …
Aquest mes, la Glòria de Nototsonpostres ens proposa aquesta dolça recepta amb mató de l’Isabel i el Ramon de l’Esquella de Bellver de Cerdanya. Ideal per a un esmorzar diferent o un berenar digne de …
La Cuina de la Caça i la Tòfina del Berguedà dobla el nombre de restaurants participants
Ingredients: Per fer la massa mare: • 140 grs de farina de força • 25 grs de llevat fresc • 80 grs d’aigua tèbia Per fer la coca: • 500 grs de farina de força • 90 grs de mantega • 90 grs de sucre • 7 …
Es nota a l’ambient: quan el fred és rigorós i l’ambient s’omple d’olor de sarment cremant i brasa…és temps de calçots. Gener marca el punt àlgid de la temporada de calçots, i aquest menjar típic de …
Aquest mes, la Glòria de Nototsonpostres ens prepara la següent recepta amb patata ecològica del Mas Montagut com a ingredient principal.
Arriba el temps de rememorar, de forma més o menys ritual, aquella acció dels nostres rebesavis pagesos que anaven al tros.
Estem en festes nadalenques i a totes les cases la cuina no para de treballar. Un guisat típic d’aquestes dates és el pollastre, capó o gall dindi amb panses i prunes.
Recepta de la Peixateria Guinot, de Vilassar de Dalt INGREDIENTS: PEL FARCIT Gamba vermellaLluç o RapPotes i aletes de calamarCebaPorroFarinaMantega PER LA SALSA AllCebaTomàquetCarn de nyora (o pebrot …
Com diu el hashtag d’instagram Christamas Is Coming, amb el Nadal ens agafen ganes de tenir, fer i regalar dolços.
A principis d’agost, a les vall de la Cerdanya, just acabada la sega dels camps, es plenten els naps. Aquestes terres de la solana, calcàries i riques en manganès, fan que aquest producte tingui un gu …
Els aperitius influeixen en el teu estat d’ànim i rendiment
Del 23 d’octubre fins el 15 de març, els establiments de Cabrils participants serviran les seves propostes més creatives amb l’arròs com protagonista
El flequer Andreu Galceran, al capdavant del Forn Cal Mosso de Vilassar de Dalt, ha estat guardonat amb el premi de la IGP Pa de Pagès Català, celebrat el passat 2 d’octubre a Figueres. El jurat, a p …
Berga recupera el passat taverner de la ciutat amb una exposició dedicada a les bodegues i destil·leries berguedanes.
Aquest mes us presentem un plat molt gustós per escalfar-nos amb l’arribada del fred i aprofitar la temporada de les trumfes de Cerdanya!
Les castanyes i els panellets són els productes estrella de Tots Sants a Catalunya. Els carrers es vesteixen de tardor amb les parades de castanyes, que reparteixen paperines fumejants, i els aparado …
Amb llet d’una granja de Prullans i amb l’obrador a Bellver de Cerdanya, Làctics l’Esquella fan iogurts ferms, iogurts líquids, la petita filada i la filada de l’Esquella. I és amb aquesta última que …
El Bolet és el gran protagonista de la tardor al Berguedà. Mentre la natura es tenyeix de vermell i marró, a la taula podem degustar un dels productes estrella de la comarca. Per això, un any més l’As …
Colors, aromes, sabors… Pot semblar que triar és difícil entre l’enorme quantitat d’estímuls que rebem cada dia, però certament tots tenim criteri i sabem quan quelcom és bo. Tant se val si ets inco …
El setembre és un mes de transició. La xafogor estival comença a quedar enrere i el nostre cos es comença a preparar pel rigorós fred cerdà que no trigarà a aparèixer. I la mare Terra ho sap això, i e …
Newsletter General
