Impulsa el teu negoci
amb les nostres revistes de proximitat
Gastronomia
Avui, ens endinsarem on trobar el gluten, així com en diferents tipus de pans i sandvitxos sense gluten. On és el gluten? El gluten és una proteïna que es troba comunament en grans com el blat, l’ordi i el sègol. Per tant, productes com el pa, la pasta, els pastissos i la majoria dels cereals conten …
La Setmana Santa té gust de tradició. Forns i pastisseries s’omplen d’aromes dolces que recordenla infantesa: bunyols acabats de fregir, ensucrats i esponjosos, i mones de Pasqua que semblen petites obres d’art, protagonistes de sobretaules familiars i trobades amb amics. Les mones, per la seva band …
Ha arribat la tarda en la teva rutina de confinament i ja has vist la teva sèrie preferida, has aprofitat per llegir uns quants capítols més del teu llibre i fins i tot t’has animat a fer una mica d’e …
Fes la recepta, fes-li una foto i etiqueta’ns a #fempànxingacasa. Ingredients: • 125 g de llet • 125 g d’aigua • 110 g de mantega • 1 polsim de sal • 1 polsim de sucre • 150 g de farina • 3 ous • Sucr …
Onze restaurants de la comarca oferiran plats relacionats amb la caça i la tòfona del territori: llebre, conill, perdiu, cérvol i senglar seran els protagonistes dels plats de caça dels restaurants de …
La tòfona negra (Tuber melanosporum), coneguda com el diamant negre de la cuina, és un fong soterrat amb un cicle de vida més llarg que la resta de bolets que trobem al país i molt valorat en gastrono …
El blat de moro escairat és el protagonista de la fira de la Puríssima de Gironella. És un plat recuperat de l’antiga gastronomia del Berguedà pel xef Miquel Màrquez, que el va batejar com a “Plat de …
6, 13, 20 i 27 novembre a les 17 h. Explicarem que es ser vegà i parlarem de les proteïnes vegetals. També ensenyaran a cuinar introduint nous aliments a la cuina tradicional com les algues, alguns …
Un bon llibre i una copa de vi negre. Una bona conversa i una copa de vi blanc. Un sopar d’amics amb unes copes de vi rosat. Una celebració amb el millor cava. Els maridatges són infinits. I les opcio …
Les tardes d’estiu tenen gust de cervesa ben freda i de tapes en alguna terrassa a qualsevol lloc del territori català. Les terrasses són petites joies sobre un paisatge meravellós i no ens equivocare …
Quan arriba el fred, arriba també un dels bolets més apreciats: la tòfona. Sí, la tòfona és un bolet i el Berguedà un dels llocs on també se’n recol·lecta i on, des de fa uns anys, els restaurants de …
Conviuen als fogons berguedans de novembre a març. Dels meravellosos boscos del Berguedà, arriba la cuina de la caça i de la tòfona. Com que són dos productes que coincideixen en temporada, els restau …
Cada vegada són més els qui coneixen el pèsol negre, un producte que el Berguedà s’ha fet seu, cultivant-lo en zones de muntanya (bona part de la producció es concentra a Gósol i l’Alt Berguedà) des d …
Aprofita el menú del bolet que ofereixen restaurants de la comarca i delecta’t amb el rei de la tardor! Arribada la tardor, arribats els bolets! Gràcies a la seva privilegiada situació, al Berguedà s’ …
L’estiu ja està instal·lat al 100% i, amb ell, la calor, el temps lliure per veure amics i família, els dies llargs i les nits intenses. Per gaudir de tots aquests factors, res millor que anar a una …
El 4 de juny va tenir lloc la presentació del 3r Gastropirineus al Restaurant Terra de Berga, capital de la comarca protagonista d’enguany. Efectivament, l’esdeveniment gastronòmic, que posa en valor …
Aquest any la festa tindrà una nova beguda dedicada, un vermut ideat per la sommelier berguedana Sílvia Culell, col·laboradora d’aquesta revista. Serà un vermut i, tal com explica, “és la meva manera …
El final de la tardor, en gastronomia, ve marcat també per l’inici de la campanya gastronòmica de la cuina de la caça al Berguedà. Un producte que, des de sempre, ha estat molt vinculat al territori, …
Campanya gastronòmica del 15 de setembre al 31 d'octubre de 2017. Ves per on, a la Senyora Natura li ha donat la gana d’atorgar al Berguedà el privilegi dels bolets. De fet, durant tot l’any n’ad …
Ja està aquí l’estiu, l’estació que molts de nosaltres identifiquem com la més divertida, alegre i boja de l’any, a part de ser l’època en què tenim més hores lliures per passar amb amics, amb família …
Descobrir la DO del Pla de Bages en tren. Ferrocarils de la Generalitat de Catalunya impulsa, juntament amb la Fundació Fira de Manresa i la Denominació d’Origen Pla de Bages, l’Enotren, una nova inic …
Sant Julià de Cerdanyola era ple de vinyes a l’Edat Mitjana. Els ceps ocupaven els terrenys solells amb petites feixes i murs de pedra seca per vèncer els pendents. Les transformacions agràries, però, …
Subscriu-te per rebre per correu el butlletí gratuït de Pànxing.net
Sigues el primer a tindre la revista a les teves mans.
