Quan les temperatures no donen treva, la cuina ha de ser pràctica i agraïda. Aquesta ensaladilla amb trumfa ecològica de la Cerdanya és fresca, nutritiva i es pot deixar preparada amb antelació. Ideal per tenir-la llesta a la nevera i servir quan el que menys ve de gust és encendre els fogons. Ingre …
Amb la calor de l’estiu, s’agraeix menjar plats frescos i lleugers. Aquesta amanida combina el gust potent del pernil d’ànec amb la dolçor natural del préssec i el toc cruixent dels brots tendres. És ràpida de preparar i ideal per sorprendre a qualsevol comensal. INGREDIENTS …
Per tòpic que pugui sonar, la naturalesa és molt sàvia, i a cada època ens proporciona els aliments en forma de fruita i verdura idonis per afrontar les situacions climatològiques del moment. Consumir …
Segur que a aquestes alçades encara et queden restes de Nadal, oi? Doncs què et sembla si fem servir el torró de Xixona per preparar un gelat de torró boníssim?
Ara que tenim les festes de Nadal a tocar, el cap ens comença a funcionar a tota màquina pensant en tot el que hem de fer perquè aquests dies que venen siguin, com cada any, perfectes. La decoració na …
El Panettone és un clàssic de Nadal. La seva elaboració no és gens fàcil, però aquest mes us proposem una recepta força senzilla. Animeu-vos, sereu l’enveja de la família!
La recepta que us proposem aquest mes és d’allò més senzilla. Apte per a tots els públics i encantarà als vostres comensals. Preparats? Som-hi!
L’Associació d’Hostalers de Cabrils posa en marxa la 9a edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils amb el lema “De Bona Pasta”. Del 12 de novembre fins al 10 de maig, els establiments participants serv …
Això no s’atura, i abans que ens n’adonem, ja serem a les portes de les celebracions nadalenques, amb les seves jornades maratonianes de tecs, reunions familiars i trobades al voltant de la taula. Tot …
Ben instal·lats a la tardor, el Mercat de Productors del Berguedà es torna a emplaçar a Cal Rosal per celebrar la seva edició tardorenca. Per conèixer una mica millor aquesta iniciativa us deixem l’en …
Estarem tots d’acord a dir que a cada estació de l’any se celebra una festa tradicional que la caracteritza. A l’hivern, Nadal; a la primavera, Sant Jordi; la revetlla de Sant Joan marca l’inici de l’ …
Amb la tardor ben instaurada a la comarca, castanyes i moniatos s’hanconvertit en una de les menges que més de gustensvénen. A vegades, ambdósproductes queden freds i arraconats a la cuina. Avuiusprop …
Són vins escumosos que durant el seu procés d’elaboració només fan una fermentació (els caves, Corpinnats, Clàssic Penedès, Champagne fan dues fermentacions).
Aquesta quinzena, la Maria de la Ferradura d’Alp, ens proposa un clàssic incombustible de la gastronomia tradicional italiana: una deliciosa lasanya feta amb carn ecològica de la Cerdanya i productes …
Ara que la calor és ben viva, poques coses ens vénen més de gust que el refrescant gust i textura d’un bon gelat. Avui, la Maria dels Perers de la Ferradura d’Alp, ens presenta una versió rebel d’aque …
Com cada any, el programa inclourà diferents jornades tècniques, un showcooking, visites a productors, el tradicional Mercat del tomàquet i moltes activitats més!
Aquest mes, la Cristina del restaurant BOH de Bellver de Cerdanya, ens presenta una recepta clàssica de la gastronomia informal: l’hamburguesa. És, però, una versió especial, la seva interpretació. Pe …
Si mai has tastat el fonoll rostit, et sorprendrà el seu gust extraordinàriament suau i com queda de tendre. I quan es combina amb coliflor i salsa de taronja el resultat és espectacular.
Com t’hem trobat a faltar, estiu! I com no, tot el que amb tu torna. El sol, el passar temps al carrer a la fresca, la sorra i la sal de la platja i el mar; però per sobre de tot, les terrasses i guin …
Amb l’arribada del bon temps, de la calor preestival i les llargues estones de sol i llum, el cos ens comença a demanar passar temps a les terrasses. La primavera ens ha servit d’escalfament per anar …
Ja és el temps d’un dels símbols del Maresme: la maduixa. Un fruit dolç però amb un punt d’acidesa, amb una textura carnosa, un aroma agradable i un color vermell intens. El Consorci de Promoció Turís …
Aquest mes, la bona gent del Refugi de la Feixa ens proposen una recepta d’allò més dolça: un flam de mató fet amb ingredients de quilòmetre zero. Per llepar-se’n els dits!
Newsletter General
