Quan el sol comença a allargar els dies i la calor anuncia l’arribada de l’estiu, Catalunya es prepara per una de les nits més esperades de l’any: la revetlla de Sant Joan. No és només una festa: és una combinació màgica de gastronomia, rituals ancestrals i alegria col·lectiva que gira al voltant d’ …
Una coca dolça i salada que és tot un plaer per als amants dels sabors tradicionals i un imprescindible per a la revetlla de Sant Joan. 🧾 Ingredients Per a la massa: 500 g de farina de força 20 g de llevat fresc 150 ml d’aigua tèbia 100 g de sucre 2 ous 80 g de mantega a temperatura ambient 10 g de …
De l'1 de març al 30 d'abril. El pèsol, conegut també com la perla verda del Maresme, és un dels llegums amb més tradició del Maresme. Amb l’arribada de la primavera i el bon temps, els mesos …
El 2018 el Maresme es quedava sense un dels millors restaurants del món. El Sant Pau de Carme Ruscalleda, amb tres estrelles Michelin, tancava per sempre després de 30 anys de servei i en un moment àl …
El dissabte 29 de febrer Puigcerdà acollirà la 25a edició de la Festa del Trinxat, la principal mostra gastronòmica de la comarca i una cita obligada pels amants de la cuina cerdana. La festa del Trin …
Onze restaurants de la comarca oferiran plats relacionats amb la caça i la tòfona del territori: llebre, conill, perdiu, cérvol i senglar seran els protagonistes dels plats de caça dels restaurants de …
El director de l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL), Lluís Serra, ha estat nomenat president d’EUHOFA International, la primera associació internacional d’escol …
El Maresme és terra de conreu. Són desenes els productes amb ADN maresmenc que al llarg de l’any llueixen a qualsevol bona taula. N’hi ha de més genuïns, com el calamar, la cirera o el pèsol i d’altre …
La tòfona negra (Tuber melanosporum), coneguda com el diamant negre de la cuina, és un fong soterrat amb un cicle de vida més llarg que la resta de bolets que trobem al país i molt valorat en gastrono …
Us desitgem un apetitós Nadal amb un munt de recomanacions maresmenques. Tradició, festa, dolçor, disbauxa… Són algunes de les idees que desprenen les parelles de la gastronomia nadalenca. Els cane …
Aquest Nadal podem optar per un dels molts restaurants del Maresme que ens ofereixen atractius menús de Nadal per gaudir en família. La Lola és a la cuina, amb el davantal posat. S’arremanga i està a …
Del 22 de novembre al 8 de desembre. Per setè any consecutiu el Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme organitza la “Tardor del Fricandó a Mataró”, les jornades gastronòmiques dedicades a …
El blat de moro escairat és el protagonista de la fira de la Puríssima de Gironella. És un plat recuperat de l’antiga gastronomia del Berguedà pel xef Miquel Màrquez, que el va batejar com a “Plat de …
La tardor ens porta de nou una de les cites amb els fogons més interessants de la comarca: la Ruta Gastronòmica de Cabrils, que aquest any arriba a la setena edició. Des del 25 d’octubre fins a l’1 de …
Pa de nous amb xocolata, oli i sal, elaborat per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano (www.nototsonpostres.cat) amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dona lloc a …
El 17 de novembre se celebrarà a Ger la 29a Mostra de Cuina Popular amb Naps de Cerdanya, una jornada en què el nap, un producte tradicional i molt popular a la comarca, és el protagonista absolut. La …
6, 13, 20 i 27 novembre a les 17 h. Explicarem que es ser vegà i parlarem de les proteïnes vegetals. També ensenyaran a cuinar introduint nous aliments a la cuina tradicional com les algues, alguns …
Pastís de mató i iogurt natural , elaborat per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano (www.nototsonpostres.cat) amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dona lloc a la …
Del 17 al 27 d’octubre. Els restaurants de Ger de Cerdanya tornen a unir-se per retre homenatge als bolets, un dels ingredients estrella del receptari de la Cerdanya. Aquest mes d’octubre tornen les J …
Un bon llibre i una copa de vi negre. Una bona conversa i una copa de vi blanc. Un sopar d’amics amb unes copes de vi rosat. Una celebració amb el millor cava. Els maridatges són infinits. I les opcio …
Lasanya de carabassa i xai , elaborda per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano (www.nototsonpostres.cat) amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dona lloc a la secc …
Galetes de formatge fresc de cabra, elaborat per la Glòria Mohedano. La col·laboració de la bloguera Glòria Mohedano de www.nototsonpostres.cat amb l’Associació Agroalimentària de Cerdanya dóna lloc a …
Pànxing General
info@panxing.net – 93 753 27 08
Enric Morera 25, 08339 – Vilassar de Dalt
Delegació Pànxing Maresme
maresme@panxing.net – 93 753 27 08
Enric Morera 25, 08339 – Vilassar de Dalt
Delegació Pànxing Cerdanya
cerdanya@panxing.net – 972 88 24 28
Alfons I, 44 A, 17520 – Puigcerdà
Delegació Pànxing Berguedà
bergueda@panxing.net
93 753 27 08
Newsletter General
